Arame þari – Fínlegur, bragðgóður og næringarríkur

Lýsing

Arame er dökkmórauður, næstum svartur þari sem nýtur mikilla vinsælda í japanskri matargerð. Arame hefur milt, örlítið sætt og umami-ríkt bragð sem gerir hann að frábæru hráefni í salöt, súpur og aðra sjávarrétti. Þessi þari er stútfullur af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum.

Arame er sérstaklega auðugur af kalki, járni og magnesíum, auk þess að vera ríkur af trefjum sem styðja við heilbrigða þarmaflóru. Þurrkaður arame geymist vel og er auðveldur í notkun eftir að hann hefur verið lagður í bleyti.

Notkun Arame

Arame er notaður til að auka bragð og hollustu rétta. Algengast er að leggja þurrkaðan þarann í bleyti og bæta honum svo út í hrísgrjón, salöt eða súpur.

• Í súpur: Arame passar vel í fiskisúpur en má líka nota í aðrar súpur til að gefa dýpra bragð.
• Í salöt: Ferskt arame salat, gjarnan með sjávarfangi eða grænmeti, er bæði hollt og bragðgott.
• Með hrísgrjónum: Arame bragðbætir hrísgrjón og önnur korn og eykur næringargildið.

Heilsufarslegur ávinningur

Arame inniheldur mikið af andoxunarefnum og öðrum næringarefnum sem verja frumur og styðja við þarmaflóruna. Hann getur einnig haft góð áhrif á hjarta- og æðakerfið, lækkað blóðþrýsting og kólesteról.

Líkt og kombu er arame ríkur af joði, sem er mikilvægt fyrir skjaldkirtilinn og efnaskiptin.

Sjálfbærni og umhverfi

Þari eins og arame er sjálfbær afurð. Hann þarf hvorki ræktunarland né áburð og vex hratt. Þaraskógar hjálpa til við að hreinsa hafið og binda kolefni, sem gerir neyslu hans að umhverfisvænum kosti.

Arame er því bæði ljúffengur, hollur og umhverfisvænn valkostur.