Byggklíð – Meltingarvænt og næringarríkt kornslæg

Lýsing

Byggklíð kemur úr ysta lagi óafhýdds byggkorns, sem skilið er frá við vinnslu. Þessi hluti geymir meginþorra trefja, vítamína og steinefna, og gerir byggklíð að verðmætum og náttúrulegum þætti í trefjaríku og heilsusamlegu mataræði.

Byggklíð má nota á svipaðan hátt og annað klíð (s.s. hveiti-, hafra- eða hrísgrjónaklíð), en vegna einstakra eiginleika og þægilegs, örlítið hnetukennds bragðs nýtur það aukinna vinsælda í matargerð og næringarfræði.

Notkun í eldhúsinu

• Í bakstur – til að auðga brauð, muffins, formkökur eða heimagerðar múslístangir.
• Í morgunmat – blandað í hafragraut, þeyting eða jógúrt.
• Til að þykkja súpur og jafninga.
• Í staðinn fyrir rasp við paníringu.
• Sem trefjauppbót í vegan bollur og fyllingar.

Vegna hlutlauss eða örlítið hnetukennds ilms fellur byggklíð vel að bæði sætum og söltum réttum. Mikilvægt er þó að neyta þess með vökva, svo trefjarnar nýtist sem skyldi.

Næring og lífeðlisfræðilegir kostir

Byggklíð býr yfir framúrskarandi trefjainnihaldi, einkum óleysanlegum trefjum, sem:

• styðja við þarmahreyfingar og reglubundna meltingu,
• geta lækkað kólesteról,
• stuðla að seddutilfinningu, og nýtast því í megrun,
• jafna blóðsykur og hægja á upptöku kolvetna.

Að auki inniheldur það:

• B-vítamín (aðallega B1, B2 og B3),
• járn, magnesíum, fosfór, sink,
• plöntuprótein – í náttúrulegu formi.

Vegna glúteninnihalds er það ekki ráðlagt fyrir fólk með glútenóþol, en í öllum öðrum tilfellum fellur það vel að daglegu mataræði.

Geymsla og aðgengi

Byggklíð heldur ferskleika sínum lengi í þurru, vel lokuðu íláti. Best er að geyma það varið ljósi á svölum stað til að hindra þránun.

Fæst í heilsubúðum, frá myllum, í verslunum með heilsufæði og á sérvörurekkum stórmarkaða.

Byggklíð er ódýrt, náttúrulegt og áhrifaríkt hráefni til að bæta heilsusamlegt mataræði – sérstaklega ef markmiðið er að auka trefjaneyslu og styðja við þarmakerfið.