Matarbananamjöl – Hollur og fjölhæfur valkostur í baksturinn

Lýsing

Matarbananamjöl – oft kallað plantain-mjöl – er glútenlaust mjöl, auðugt af trefjum, unnið úr þurrkuðum og fínmöluðum, grænum matarbanönum. Mjölið hefur ljósan lit, hlutlaust bragð og reynist frábær staðgengill fyrir hveiti, sérstaklega fyrir þá sem fylgja glútenlausu mataræði.

Vegna hás sterkjuinnihalds er matarbananamjöl vinsælt í paleó, vegan og sykurlausum lífsstíl. Það hentar vel til baksturs, matreiðslu, sem rasp og til þykkingar.

Kostir matarbananamjöls

• Glútenlaust: Fullkomið fyrir fólk með glútenóþol eða celiac-sjúkdóm.
• Trefjaríkt: Stuðlar að heilbrigðri meltingu og veitir lengri seddutilfinningu.
• Hægfara upptaka kolvetna: Hjálpar til við að jafna blóðsykur.
• Hlutlaust bragð: Hentar jafnt í sæta sem ósæta rétti.

Notkun í eldhúsinu

Það er leikur einn að nota matarbananamjöl í daglegri matargerð. Það nýtist í kökur, brauð, flatkökur og pönnukökur, sem og til að þykkja sósur, pottrétti og súpur.

• Í glútenlaust brauð og muffins.
• Sem hjúpur utan á fisk eða kjöt fyrir stökka áferð.
• Til að þykkja súpur og jafninga.
• Sem bindiefni í vegan uppskriftir.

Matarbananamjöl er framúrskarandi valkostur við hefðbundið mjöl; ekki einungis næringarríkt, heldur einnig einfalt í notkun og fjölhæft í nútíma eldhúsi.