Rósalý – Rauð vítamínsprengja haustsins fyrir te, sultur og heilsu

Lýsing

Rósalý (eða rósaber) er aldinið af villirós (Rosa canina), sem er einn verðmætasti náttúrulegi ónæmisstyrkur hausts og vetrar. Þetta rauða, sporöskjulaga aldin hefur harða skurn en er mjúkt, fræ- og hærut í miðjunni, og er einstaklega ríkt af C-vítamíni og andoxunarefnum. Það nýtur vinsælda í te, sultur, saft og sem fæðubótarefni, sérstaklega í alþýðulækningum.

Heilsufarsleg áhrif Rósalýs

Rósalý inniheldur einstaklega mikið C-vítamín, en einnig A-, B1-, B2-, E- og K-vítamín, pektín, lífrænar sýrur og flavónóíða. Það styrkir ónæmiskerfið, hjálpar nýrna- og blöðrustarfsemi og hefur bólgueyðandi áhrif. Fjölmargar rannsóknir benda til þess að það geti verið áhrifaríkt gegn liðamótavandamálum, kvefi og meltingarkvillum.

• Hátt C-vítamín innihald – styrkir ónæmiskerfið, andoxandi.
• Inniheldur bólgueyðandi efni, styður við heilbrigði liðamóta.
• Pektín- og trefjainnihald styður við meltinguna.
• Náttúrulegt þvagræsilyf, hjálpar við hreinsun líkamans.
• Gott fyrir nýrna- og blöðrustarfsemi.

Notkun í matargerð

Rósalý er oftast notað þurrkað í te, en einnig má gera úr því sultu, saft, chutney og edik. Mikilvægt er að tína fersk aldin eftir frost, því þá verða þau sætari og auðveldari í vinnslu. Fjarlægja þarf loðnu fræin að innan, en kjötið er frábært í mauk eða síaða sultu.

Fróðleikur og geymsla

Rósalý geymist lengi þurrkað, svo hægt er að nota það allt árið í te eða seyði. Í mörgum menningarheimum er það notað sem alþýðulyf. Til að ná fram bestu áhrifum skal laga teið við lágan hita (liggja í bleyti) til að varðveita hitanæma C-vítamínið.

Rósalý er því ekki bara fallegt rautt ber á haustrunnum, heldur sannkölluð lækningajurt, sem veitir vernd yfir kveftímabilið og getur gert hversdagsleikann heilsusamlegri.