Heil græn piparkorn – Ferskur og mildur eldhúsfélagi

Lýsing

Heil græn piparkorn eru sérstakt, ferskt og milt sterkt krydd, sem kemur af sömu plöntu (Piper nigrum) og svartur og hvítur pipar. Grænn pipar er hins vegar uppskorinn í óþroskuðu ástandi, og síðan unninn á ýmsan hátt – til dæmis frostþurrkaður eða varðveittur í saltlegi – til að varðveita ljósan lit og ferskt, örlítið sítruskennt bragð.

Þurrkaður heill grænn pipar er kjörinn kostur fyrir þá sem leita að kryddi sem er síður ágengt en þó karaktersterkt. Oft notað á steikur, villibráð, fiskrétti og í rjómakenndar sósur, sérstaklega í hina klassísku frönsku grænpiparsósu.

Af hverju að velja heil græn piparkorn?

• Mýkra bragð en af svörtum pipar, en samt ilmandi.
• Þurrkuð heil korn geymast vel og lengi.
• Auðvelt að endurvatna við eldun eða með því að leggja í heitt vatn.
• Frábær viðbót í sósur, ídýfur, kjöt og pasta.
• Sérstök sjónræn áhrif með skærgrænum tónum.

Ráðleggingar um notkun

Heil græn piparkorn nýtast frábærlega:

• Í grænpiparsósur: fyrir klassískar steikarsósur, rjómulagaða rétti.
• Á grillað kjöt: gefur safaríkum steikum sérstaka bragðupplifun.
• Í marineringar: ljær kjöti kryddaðan, ferskan keim.
• Í súpur og kássur: bætt út í heilum og fjarlægð í lok eldunar.

Heilsufarsleg áhrif

Líkt og aðrar pipartegundir, inniheldur grænn pipar píperín, sem aðstoðar meltingu og bætir upptöku ákveðinna næringarefna. Hann er einnig ríkur af andoxunarefnum og bólgueyðandi eiginleikar hans eru þekktir. Vegna mildari styrkleika getur hann einnig hent þeim sem eru viðkvæmir í maga ef neytt í hófi.

Ef þú vilt færa nýjar víddir í matargerðina, þá eru heil græn piparkorn fullkominn valkostur – sérstaklega fyrir fínlega kryddaða, glæsilega rétti.