Kamut-hveiti – Kraftmikið korn frá tímum faraóanna

Lýsing

Kamut, öðru nafni Khorasan-hveiti (Triticum turgidum ssp. turanicum), er forn korntegund sem hefur varðveist í sinni náttúrulegu mynd. Hún þykir sérlega verðmæt vegna hás innihalds af próteini, steinefnum og andoxunarefnum. Samanborið við venjulegt hveiti er kornið stærra og með keim af hnetum, og hentar vel í heilsusamlegt mataræði.

Kostir Kamut

Kamut er heilkorn og regluleg neysla þess getur haft margvísleg jákvæð áhrif á líkamann. Þótt það innihaldi glúten, þola þeir sem eru með vægt glútenóþol það oft betur. Helstu kostir:

• Próteinríkt: Nærri 15 g af próteini í 100 g
• Uppspretta magnesíums, sinks, selens og járns
• Trefjaríkt: Styður við meltinguna
• Náttúrulegur orkugjafi, með hægu upptökuferli kolvetna

Notkun Kamut í matargerð

Kamut-korn má sjóða og nota sem meðlæti, í salöt eða pottrétti. Kamut-mjöl hentar til baksturs á brauði, kökum, pönnukökum og öðru, og gefur matnum sérstakt bragð og næringargildi.

Ræktun og saga Kamut

Kamut er oft kallað „hveiti faraóanna”, þar sem fyrstu sýnin fundust í Egyptalandi. Í nútíma landbúnaði er það einkum ræktað í Bandaríkjunum og Kanada, við ströng lífræn skilyrði. Heitið "KAMUT®" er varið vörumerki og má aðeins nota ef ákveðnum skilyrðum er fullnægt.

Ef þú leitar að korni sem er náttúrulegt, fornt, orkuríkt og næringarríkt, þá er Kamut-hveiti fullkominn valkostur. Hvort sem er í eldamennsku eða bakstur, stendur þetta gæðahráefni alltaf fyrir sínu.