Timíanblóm í eldhúsinu – Lítil blóm, mikill ilmur

Lýsing

Timíanblóm (Thymus vulgaris) heillar ekki aðeins með laufum sínum sem lækningajurt, heldur einnig með smágerðum, ætum blómum, sem lyfta útliti og bragði rétta á hærra plan. Þessi litlu, fjólublá-bleiku krónublöð eru skrautleg og ilmrík, fullkomin í salöt, súpur, með kjöti og í bragðbættar olíur.

Af hverju að nota timíanblóm?

Timíanblóm hefur fínlegra bragð en laufið, en heldur samt hinum einkennandi, örlítið trékennda, jarðbundna og sítrónukenda ilmi. Blómið passar sérstaklega vel með ljósu kjöti, fiski, villibráð og grænmetisréttum. Auk þess er það þekkt fyrir bólgueyðandi og sótthreinsandi áhrif, einkum vegna efnasambandanna týmól og karvakról.

Notkunarmöguleikar timíanblóma

• Í ferskum salötum: Gefur grænmetinu lit og bragð, passar sérlega vel með sítrusdressingu.
• Með kjötréttum: Stráð yfir við framreiðslu er það bæði fallegt og gefur góðan ilm.
• Í kryddolíur: Blóm lögð í olíu auka ilm og bragð.
• Til skreytingar á eftirréttum: Einstök, krydduð andstæða við sæt krem og mús.
• Í jurtate: Þurrkuð henta þau vel í róandi te sem hjálpar meltingu.

Geymsla og undirbúningur

Best er að tína fersk timíanblóm rétt fyrir notkun, því þau visna fljótt. Geymd í kæli á rökum pappír halda þau ferskleika sínum í 1 dag. Þurrkuð halda þau ilmi sínum og eru því frábær í te og kryddblöndur.

Heilsufarslegir kostir

Timíanblóm getur haft bakteríudrepandi og ónæmisstyrkjandi áhrif. Vegna ilmkjarnaolíanna getur það komið að gagni við öndunarfæravandamálum, meltingartruflunum og bólgum, sérstaklega sem te eða seyði.

Timíanblóm er því ekki bara falleg viðbót við matinn, heldur virkur, náttúrulegur bragðgjafi sem styður við líkamann og gerir réttina bragðmeiri.