Afhýddar kasjúhnetur (hráar) – Mjúkar og bragðgóðar, nauðsyn í eldhúsið

Lýsing

Hráar afhýddar kasjúhnetur eru eitt vinsælasta hráefnið í vegan, paleo og glútenlausri matargerð. Með sinni rjómakenndu áferð, hlutlausa og örlítið sæta bragði, og háa næringargildi, eru þessar hnetur einstaklega fjölhæfar. Þær eru ekki bara frábært snarl heldur fullkominn grunnur í margvíslega rétti.

Að þær séu hráar þýðir að þær hafa ekki verið ristaðar, saltaðar eða bragðbættar, og halda því upprunalegri fitusýrusamsetningu og vítamínum. Ljósar og mjúkar hneturnar eru auðmeltanlegar og henta fullkomlega í kasjúkrem, jurtamjólk, vegan osta eða eftirrétti.

Kostir hrárra kasjúhneta

• Ríkar af hollum fitusýrum – Ómettaðar fitur fyrir hjartað.
• Próteingjafi – Mikilvægt, sérstaklega fyrir grænkera.
• Uppspretta magnesíums, kopars og sinks – Styður við taugakerfi og ónæmiskerfi.
• Náttúrulega glútenlausar, mjólkurlausar og án kólesteróls.

Notkunarmöguleikar

• Kasjúkrem – Lagðar í bleyti, maukaðar og kryddaðar.
• Kasjúmjólk – Blandað við vatn og sætuefni fyrir dýrindis drykk.
• Ostlíki – Gerjaðar með sítrónu og góðgerlum.
• Kökur, hráfæði og orkustykki.

Hráar kasjúhnetur skal geyma á svölum og þurrum stað í lokuðu íláti. Vegna fituinnihalds geta þær þránað við hita og raka. Ef þær eru lagðar í bleyti verða þær enn auðmeltanlegri og áferðin silkimjúk.

Í stuttu máli eru afhýddar kasjúhnetur ótrúlega nytsamlegt og náttúrulegt hráefni sem auðvelt er að flétta inn í hvaða mataræði sem er.