Kakónibbur: Grunnurinn að súkkulaði – Næring, notkun og heilsukostir

Lýsing

Kakónibbur eru brot úr hráum kakóbaunum og mynda sjálfan grunninn að súkkulaðigerð. Þegar baunirnar eru brotnar í smærri bita halda þær sínum náttúrulegu bragðtónum og andoxunareiginleikum. Bragðið af kakónibbum er sterkt og örlítið beiskt, og þær gefa réttum sérstaka og spennandi áferð.

Af hverju ættir þú að neyta kakónibba?

Kakónibbur eru auðugar af flavanóíðum og andoxunarefnum, sérstaklega teóbrómíni, sem hefur örvandi áhrif. Þær innihalda einnig járn, magnesíum, kalk og ómettaðar fitusýrur.

• Andoxunarefni: Hjálpa til við að vernda frumur líkamans.
• Hátt magnesíuminnihald: Stuðlar að verndun hjarta- og æðakerfis.
• Prótein og trefjar: Hjálpa við viðhald þarmaflórunnar.

Notkun í eldhúsinu

Kakónibbur má nota á fjölbreyttan hátt:

• Í súkkulaðigerð – grunnurinn að ekta súkkulaði.
• Út á granóla og múslí til að auðga bragð og næringu.
• Í ávaxtasalöt, jógúrt eða þeytinga.
• Í orkukúlur, kökur og eftirrétti.

Bragðið er örlítið beiskt, svo þær henta best í rétti þar sem súkkulaðitónar eiga að vera ríkjandi.

Heilsufarslegur ávinningur

• Styður við hjarta- og æðakerfið þökk sé andoxunarefnum og flavanóíðum.
• Styrkir ónæmiskerfið – ríkt af steinefnum.
• Dregur úr bólgum og ver frumur gegn oxunarálagi.
• Getur hjálpað til við að lækka blóðþrýsting.

Geymsluráð

Kakónibbur skal geyma á þurrum, svölum og dimmum stað, helst í loftþéttum umbúðum. Eftir opnun er mælt með að nota þær innan 3–6 mánaða. Einnig má mala þær nýjar til neyslu.

Í heildina eru kakónibbur næringarríkt og náttúrulegt hráefni, sem leggur grunninn að súkkulaði og býður upp á margvíslegan heilsufarslegan ávinning.