Kamilla – Bólgueyðandi og róandi lækningajurt og krydd

Lýsing

Kamilla (einnig þekkt sem baldursbrá í sumum samhengjum, þó kamilla sé rétta heitið í matargerð) er ein þekktasta og útbreiddasta lækningajurtin. Hún er notuð í formi þurrkaðra blóma í te, soð, kryddblöndur eða snyrtivörur. Blóm kamillunnar, með sínar gulu miðjur og hvítu krónublöð, halda sínum einkennandi, milda hunangsillym og bólgueyðandi, róandi eiginleikum jafnvel eftir þurrkun.

Í þurrkuðu formi er kamilla algengust sem tehráefni, en hún nýtur sín einnig vel í kökum, ís, hunangssírópi eða sem bragðbætir í drykki. Blómin innihalda apígenín, flavanóíða og ilmkjarnaolíur sem stuðla að heilbrigðri meltingu og værum svefni.

Notkun kamillu

• Í te og soð – róandi fyrir magann og minnkar streitu.
• Í eftirrétti – panna cotta, kamillu- og hunangsís, eða til að bragðbæta svampbotna.
• Í drykki – límonaði, kombucha eða róandi drykkjarblöndur.
• Í baðsalt og krem – róar húðina og ilmar.
• Í kryddlegi – gefur grænmeti og fiski sérstakan karakter.

Læknandi áhrif

• Bólgueyðandi – fyrir húð, slímhúð og meltingu.
• Róandi – gagnlegt við spennu í taugakerfi og svefntruflunum.
• Krampastillandi – við tíðaverkjum og magakrömpum.
• Bakteríudrepandi – hefur væg sótthreinsandi áhrif.

Geymsla

Þurrkaða kamillu skal geyma í loftþéttu íláti, varið gegn ljósi og raka, á svölum stað. Við rétta geymslu heldur hún ilmi og virkni í allt að 12 mánuði.

Kamilla er sannarlega fjölhæft, virkt og náttúrulegt hráefni, sem auðgar nútíma matargerð ekki aðeins með lækningamætti sínum, heldur einnig með sínum einstaka bragðheimi.