Spagettígrasker: Hollur og næringarríkur valkostur við pasta

Lýsing

Spagettígrasker (e. spaghetti squash) er afar vinsælt og næringarríkt grænmeti með sérstaka áferð og bragð. Hýðið er gult, en innvolsið geymir, þegar það er skorið upp, þræði sem minna á spagettí. Við eldun losna þessir þræðir auðveldlega og má nota þá í stað hefðbundins pasta.

Spagettígrasker er mjög hitaeiningasnautt en á sama tíma ríkt af trefjum, kalíum, magnesíum og C-vítamíni, sem gerir það afar jákvætt fyrir meltingu og ónæmiskerfi.

Notkun spagettígraskers

Það er mjög fjölhæft í eldhúsinu. Algengast er að baka það eða sjóða, en þræðina má nota sem spennandi valkost í staðinn fyrir pasta. Hér eru nokkrar hugmyndir:

• Í staðinn fyrir pasta: Þræðirnir eru fullkomnir fyrir þá sem leita að kolvetnasnauðum valkosti í pastarétti.
• Í súpur: Þræðirnir auðga súpur, gefa þeim fyllingu og einstakt bragð.
• Grillað: Graskerið er lostæti bakað eða grillað, sérstaklega með öðru grænmeti.

Heilsufarslegur ávinningur

Spagettígrasker býr yfir mörgum heilsukostum. Auk þess að vera hitaeiningalítið er það ríkt af trefjum sem stuðla að góðri meltingu og heilbrigðri þarmaflóru. Hátt kalíuminnihald styður við hjarta- og æðakerfið, en magnesíum gegnir lykilhlutverki fyrir vöðva og taugakerfi. Graskerið inniheldur einnig andoxunarefni sem vinna gegn bólgum og vernda frumur.

Samantekt

Spagettígrasker er einstaklega næringarríkt og fjölhæft grænmeti sem nýtist vel sem staðgengill pasta og býður upp á margvíslegan heilsufarslegan ávinning. Það er hitaeiningasnautt en fullt af næringu, og því vel þess virði að bæta því við hollt mataræði.