Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Freyðivíns- og möndlufocaccia borið fram
Fersk focaccia með möndluflögum og freyðivíni

Freyðivíns- og möndlufocaccia

Höfundur: Flavelo
Þessi uppskrift upphefur focaccia í eftirrétt (eða glæsilegt vínmeðlæti). Sýran í freyðivíninu og olíukenndar, hnetukenndar möndlurnar mynda fágað par. Að dreypa freyðivíni yfir fyrir bakstur myndar karamellíseraðan gljáa á yfirborðinu sem stökkar möndlurnar bakast ofan í.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 345 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Mælikanna
  • Skál
  • Ofnskúffa
  • Skurðarbretti og hnífur fyrir möndlur
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Hnetur (möndlur)

Aðferð

1 ✓

Hrærið sykrinum út í volgt vatn og myljið gerið út í. Bíðið í 10 mínútur þar til það freyðir.

Ráð: Vatnið má ekki vera heitara en 40 gráður, því það drepur gersveppina.
2 ✓

Blandið hveiti og salti saman, bætið gerblöndunni og 30 ml af olíu út í. Hnoðið í slétt og teygjanlegt deig.

Ráð: Ítarleg hnoðun er nauðsynleg til að deigið fái rétta áferð.
3 ✓

Breiðið yfir og látið hefast á hlýjum stað í u.þ.b. 60 mínútur.

Ráð: Veljið stað án dragsúgs, deigið getur 'fengið kvef'.
4 ✓

Hvolfið deiginu í olíusmurða ofnskúffu og þrýstið út í rétthyrning.

Ráð: Það er gott að leyfa deiginu að hvíla í nokkrar mínútur áður en það er flatt út í forminu.
5 ✓

Stráið gróft söxuðum möndlum yfir, þrýstið þeim örlítið ofan í og dreypið freyðivíninu jafnt yfir.

Ráð: Sýran og sykurinn í freyðivíninu karamellíserast við bakstur.
6 ✓

Látið hvíla í 15 mínútur og setjið svo í 200°C heitan ofn. Bakið í 20-25 mínútur þar til gullinbrúnt.

Ráð: Fylgist með möndlunum, þær brúnast hratt!
7 ✓

Berið fram volgt.

Ráð: Frábært með ostabökkum.

Algengar spurningar

Toppurinn varð of blautur.
Þú settir of mikið freyðivín yfir rétt fyrir bakstur. Notaðu minna næst, eða bakaðu í 5 mínútur lengur.
Möndlurnar brunnu.
Möndlur eru viðkvæmar fyrir hita. Ef þær brúnast of mikið, breiddu álpappír yfir brauðið þegar baksturinn er hálfnaður.

Hráefni

  • 20 g Ferskt ger
  • 300 ml Volgt vatn
  • 5 g Sykur
  • 3 ml Ólífuolía (í deigið)
  • 500 g Hveiti
  • 10 g Salt
  • 100 g Möndlur (afhýddar eða með hýði)
  • 100 ml Freyðivín (til að dreypa yfir)
  • 20 ml Ólífuolía (til að smyrja form)