Chili og súkkulaðisorbet Chili- og súkkulaðisorbet Vanilluís með karamellu og brownie borinn fram Vanilluís með karamellu og brownie Hvítlauks- og smjörhrísgrjón á disk Hvítlauks- og smjörhrísgrjón Risataco með ríkulegri fyllingu Risataco (Stórt taco) Hvítlauks- og sítrónu rauðvínssósa borin fram Hvítlauks- og sítrónu rauðvínssósa Hægeldað kálfakjöt með grænmeti Hægeldað kálfakjöt Rauðvíns- og súkkulaðisósa í könnu Rauðvíns- og súkkulaðisósa Gullbrúnar hnetukörfur með flórsykri Hnetukörfur Sítrónu- og kotasælubollur bornar fram Sítrónu- og kotasælubollur Pollo al ajillo borinn fram á fati Pollo al ajillo (Spænskur hvítlaukskjúklingur) Graskerssúpa með valhnetum borin fram Graskerssúpa með valhnetum Nýbökuð paprikupítsa Pizza ai Peperoni Rifsberja- og jarðarberjafrappé nýlagaður Rifsberja- og jarðarberjafrappé Myntu- og appelsínuboost í glasi Myntu- og appelsínuboost Kjötbollur með ostarís á diski Kjötbollur með ostarís Papaja-síder borinn fram í glasi Papaja-síder Kaka úr kókoshveiti skreytt með ferskum ávöxtum Kökubotn úr kókoshveiti Bollur með reyktu kjöti bornar fram Bollur með reyktu kjöti Túnfiskvöfflur bornar fram Túnfiskvöfflur Pollo alla Cacciatora ítalskur veiðimannakjúklingur borinn fram Pollo alla Cacciatora Chili og súkkulaðisorbet Chili- og súkkulaðisorbet Vanilluís með karamellu og brownie borinn fram Vanilluís með karamellu og brownie Hvítlauks- og smjörhrísgrjón á disk Hvítlauks- og smjörhrísgrjón Risataco með ríkulegri fyllingu Risataco (Stórt taco) Hvítlauks- og sítrónu rauðvínssósa borin fram Hvítlauks- og sítrónu rauðvínssósa Hægeldað kálfakjöt með grænmeti Hægeldað kálfakjöt Rauðvíns- og súkkulaðisósa í könnu Rauðvíns- og súkkulaðisósa Gullbrúnar hnetukörfur með flórsykri Hnetukörfur Sítrónu- og kotasælubollur bornar fram Sítrónu- og kotasælubollur Pollo al ajillo borinn fram á fati Pollo al ajillo (Spænskur hvítlaukskjúklingur) Graskerssúpa með valhnetum borin fram Graskerssúpa með valhnetum Nýbökuð paprikupítsa Pizza ai Peperoni Rifsberja- og jarðarberjafrappé nýlagaður Rifsberja- og jarðarberjafrappé Myntu- og appelsínuboost í glasi Myntu- og appelsínuboost Kjötbollur með ostarís á diski Kjötbollur með ostarís Papaja-síder borinn fram í glasi Papaja-síder Kaka úr kókoshveiti skreytt með ferskum ávöxtum Kökubotn úr kókoshveiti Bollur með reyktu kjöti bornar fram Bollur með reyktu kjöti Túnfiskvöfflur bornar fram Túnfiskvöfflur Pollo alla Cacciatora ítalskur veiðimannakjúklingur borinn fram Pollo alla Cacciatora
Hvítlauks- og smjörhrísgrjón á disk
Einföld og ljúffeng hvítlauks- og smjörhrísgrjón

Hvítlauks- og smjörhrísgrjón

Höfundur: Flavelo
Uppáhald á japönskum teppanyaki veitingastöðum, þar sem ilmurinn af steiktum hrísgrjónum (chahan) fyllir loftið. Tvíeykið smjör og hvítlaukur er ósigrandi: mjólkurpróteinin í smjörinu og sykrurnar í hvítlauknum karamelliserast saman og skapa sætsalt, hnetukennt bragð sem er ávanabindandi.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 420 kcal
🌍 Eldhús Asísk / Fusion

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur til að sjóða hrísgrjón
  • Stór panna eða Wok
  • Sleif

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Sjóðið hrísgrjónin í vatninu eins og venjulega, látið þau síðan kólna aðeins.

Ráð: Ef yfirborð hrísgrjónanna þornar aðeins er betra að steikja þau.
2 ✓

Bræðið smjörið á pönnu við meðalhita og bætið hvítlauknum út í. Steikið þar til hann verður ljósgullinbrúnn og ilmar vel.

Ráð: Fylgist með litnum! Gyllt er markmiðið, ekki dökkbrúnt.
3 ✓

Setjið soðnu hrísgrjónin, salt og pipar út í. Blandið hratt saman við háan hita svo smjörblandan þeki öll grjónin.

Ráð: Við steikingu hrísgrjónanna (ef pannan er nógu heit) brúnast kantarnir á grjónunum aðeins, sem gefur betri áferð.
4 ✓

Í lokin, blandið sneiddum vorlauk og steinselju saman við og berið fram.

Ráð: Stökkur laukurinn vegur upp á móti mjúkum smjörhrísgrjónunum.

Algengar spurningar

Af hverju varð það beiskt?
Hvítlaukurinn brann. Ef hann er orðinn svartur þarf því miður að henda honum.
Má nota hrísgrjón frá deginum áður?
Já, endilega! Kaldur hrísgrjón steikjast enn betur í smjörinu.

Hráefni

  • 200 g Jasmín hrísgrjón
  • 400 ml Vatn
  • 30 g Smjör
  • 3 geirar Hvítlaukur (marinn, saxaður)
  • 1 tsk Salt
  • 1 klípa Svartur pipar
  • 2 stk Vorlaukur
  • 1 msk Fersk steinselja