Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri
Kanil- og myntulatte, kaffidrykkur skreyttur með kanilstöng og myntu
Spennandi kaffiblanda með ferskri myntu og hlýjum kanil.

Kanil- og myntulatte

Höfundur: Flavelo
Djörf pörun: kælandi áhrif myntunnar (mentól) og hlýjan frá kanilnum mætast. Þetta er sjaldgæft í kaffiheiminum en sækir innblástur í marokkóska myntute-menningu. Að láta fersk myntulauf liggja í vökvanum gefur mun náttúrulegra bragð en síróp og kemur í veg fyrir 'tannkremsbragð'.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 10 mínútur
🍽️ Magn 1 skammtar
🔥 Hitaeiningar 130 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Sigti
  • Mjólkurflóari

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið mjólkina ásamt myntulaufum og kanil í u.þ.b. 60 gráður.

Ráð: Mentól er rokgjarnt og gufar hratt upp.
2 ✓

Látið standa í 2 mínútur og sigtið svo.

Ráð: Ekki pressa laufin í sigtinu, það getur kallað fram beiskju.
3 ✓

Flóið mjólkina.

Ráð: Myntuolían getur gert froðuna örlítið óstöðuga, svo hún verður mögulega ekki jafn stíf og venjuleg mjólkurfroða.
4 ✓

Hellið yfir kaffið og skreytið.

Ráð: Með því að hræra með kanilstönginni má auka ilminn enn frekar.

Algengar spurningar

Mjólkin fékk einkennilegan lit.
Ef myntan er látin liggja of lengi eða soðin, getur blaðgrænan og sútunarefni lekið út og gefið brúnleitan eða grænleitan blæ. Látið liggja í stutta stund!

Hráefni

  • 50 ml Espressó
  • 200 ml Mjólk
  • 5 lauf Fersk mynta
  • 1 klípa Kanill
  • 1 msk Hunang (valfrjálst)
  • 1 stk Kanilstöng (skraut)