Veganskt eggaldingratín með kjúklingabaunum Veganskt eggaldingratín með kjúklingabaunum Reyktur BBQ svínaskanki með stökkri húð Reyktur BBQ svínaskanki BBQ grísarif bornar fram með fersku meðlæti BBQ Grísarif (Spare Ribs) Vanilluþeytingur með kanil í glasi Vanilluþeytingur með kanil Kastaníu- og vanillukaka borin fram Kastaníu- og vanillukaka Andaborgari borinn fram með appelsínumarmelaði Andaborgari Nutella panna cotta í glasi Nutella panna cotta Bananakaka með mascarpone borin fram á disk Bananakaka með mascarpone Avókadósósa með sesam borin fram Avókadósósa með sesam Nýbökuð þýsk stollen jólakaka Stollen Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa Kryddað kjúklingaburrito Spaghetti Bolognese, klassískt ítalskt pasta með tómata- og kjötsósu Spaghetti Bolognese Gúllassúpa með reyktri pylsu, kartöflum og ferskri steinselju Gúllassúpa með reyktri pylsu Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram Kleinuhringir með vanilluglerungi Pizza alla Puttanesca með ansjósum og kapers Pizza alla Puttanesca Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti Sinneps- og hvítlaukssósa Nýbökuð ricotta pizza Pizza alla ricotta Pönnukökur með kotasælu, stráðar flórsykri og bornar fram með sýrðum rjóma Pönnukökur með kotasælu Kanil-mjólkurkaffi með þeyttum rjóma og kanildryssi Kanil-mjólkurkaffi Syltað natto í krukku Syltað natto Veganskt eggaldingratín með kjúklingabaunum Veganskt eggaldingratín með kjúklingabaunum Reyktur BBQ svínaskanki með stökkri húð Reyktur BBQ svínaskanki BBQ grísarif bornar fram með fersku meðlæti BBQ Grísarif (Spare Ribs) Vanilluþeytingur með kanil í glasi Vanilluþeytingur með kanil Kastaníu- og vanillukaka borin fram Kastaníu- og vanillukaka Andaborgari borinn fram með appelsínumarmelaði Andaborgari Nutella panna cotta í glasi Nutella panna cotta Bananakaka með mascarpone borin fram á disk Bananakaka með mascarpone Avókadósósa með sesam borin fram Avókadósósa með sesam Nýbökuð þýsk stollen jólakaka Stollen Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa Kryddað kjúklingaburrito Spaghetti Bolognese, klassískt ítalskt pasta með tómata- og kjötsósu Spaghetti Bolognese Gúllassúpa með reyktri pylsu, kartöflum og ferskri steinselju Gúllassúpa með reyktri pylsu Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram Kleinuhringir með vanilluglerungi Pizza alla Puttanesca með ansjósum og kapers Pizza alla Puttanesca Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti Sinneps- og hvítlaukssósa Nýbökuð ricotta pizza Pizza alla ricotta Pönnukökur með kotasælu, stráðar flórsykri og bornar fram með sýrðum rjóma Pönnukökur með kotasælu Kanil-mjólkurkaffi með þeyttum rjóma og kanildryssi Kanil-mjólkurkaffi Syltað natto í krukku Syltað natto
Kastaníu- og vanillukaka borin fram
Mjúk og rjómalöguð kastaníu- og vanillukaka

Kastaníu- og vanillukaka

Höfundur: Flavelo
Sigur einfaldleikans. Hér eru engir ávaxtabitar eða hnetur, bara mýktin úr kastaníunum og ilmurinn af vanillu. Kakan hefur mjög fína áferð og bráðnar nánast í munni. Fullkominn félagi með síðdegistebollanum, þar sem einfaldleikinn er mesti munaðurinn.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 45 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund
🍽️ Magn 10 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kökuform
  • Pískur
  • Sleikja

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C og smyrjið formið.

Ráð: Góður undirbúningur er hálfur sigurinn: kakan bakast jafnt og losnar auðveldlega úr forminu.
2 ✓

Þeytið eggin með sykrinum þar til blandan verður ljós og létt.

Ráð: Stöðug eggjablanda heldur kökunni uppi í ofninum.
3 ✓

Hrærið kastaníumaukið út í mjólkina til að fá þynnra krem.

Ráð: Þannig er auðveldara að dreifa því í deigið svo það verði ekki 'kastaníueyjur'.
4 ✓

Blandið bræddu smjöri, vanillu og kastaníumjólkinni saman við eggin.

Ráð: Fituvökvinn hjúpar hveitikornin og hindrar glútenmyndun -> mýkri kaka.
5 ✓

Blandið hveitinu, lyftidufti og salti varlega saman við.

Ráð: Hrærið bara þar til hveitið hverfur. Ofhræring er óvinur mjúkra kaka.
6 ✓

Hellið í formið og bakið í 40-45 mínútur þar til kakan er gullinbrún.

Ráð: Ef toppurinn springur er það gott merki: kakan hefur lyft sér vel.
7 ✓

Kælið á grind.

Ráð: Grindin tryggir að loft leiki um botninn svo hann verði ekki blautur af gufu.

Algengar spurningar

Má ég skipta út smjörinu?
Þú getur notað olíu, þá verður kakan mýkri, en smjörið gefur þetta einkennandi, fyllta bragð.
Hvernig geymi ég hana?
Í loftþéttu boxi við stofuhita, hún helst mjúk í 3-4 daga.

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 200 g Kastaníumauk
  • 3 stk Egg
  • 100 g Brætt smjör
  • 120 g Sykur
  • 100 ml Mjólk
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 1 klípa Salt