Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Ofnbakaðir kjúklingavængir bornir fram stökkir
Stökkir og bragðgóðir kjúklingavængir

Ofnbakaðir kjúklingavængir

Höfundur: Flavelo
Leyndarmálið við fullkomna „sticky wings“ (klístraða vængi) er karamellisering á sykri (hunangi). Vængirnir innihalda mikið kollagen og þola vel steikingu: skinnið verður stökkt á meðan kjötið við beinið helst safaríkt. Sannkallaður fingramatur.
🕒 Undirbúningur 25 mínútur
🍳 Eldunartími 30 mínútur
⌛ Heildartími 55 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 480 kcal
🌍 Eldhús Amerískt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarpappír - Nauðsynlegur vegna hunangsins, annars brennur það fast.
  • Stór skál - Til að blanda öllu þægilega saman.

Aðferð

1 ✓

Skerið vængendana af (þriðji liðurinn án kjöts), því þeir brenna við steikingu. Þerrið vængina.

Ráð: Ekki henda endunum, geymið í soðgerð!
2 ✓

Blandið kryddi, olíu, sítrónusafa og hunangi saman í skál.

Ráð: Hunangið hjálpar kryddinu að festast við skinnið og karamelliserast við bakstur.
3 ✓

Veltið vængjunum upp úr leginum og látið standa í 15 mínútur.

Ráð: Ef tími gefst má geyma í kæli í nokkra tíma, en látið ná stofuhita fyrir bakstur.
4 ✓

Bakið á bökunarpappírskæddri plötu við 200°C í um 30 mínútur. Snúið í hálfleik.

Ráð: Að snúa tryggir að þeir brúnist jafnt.
5 ✓

Ef þið viljið extra stökka vængi, setjið á grillstillingu síðustu 5 mínúturnar.

Ráð: Fylgist vel með, því hunang brennur á augabragði!

Algengar spurningar

Af hverju brann marineringin?
Sykurinn í hunanginu brennur fljótt við 200 gráður. Ef það dökknar mikið, hyljið með álpappír eða setjið hunangið bara á síðustu 10 mínúturnar.

Hráefni

  • 12 stk kjúklingavængir
  • 2 msk ólífuolía
  • 1 tsk salt
  • 1 klípa malaður pipar
  • 1 tsk paprikuduft
  • 1 tsk hvítlauksduft
  • 0.5 tsk chiliduft
  • 2 msk hunang
  • 1 msk sítrónusafi