Capricciosa pizza með ansjósum borin fram Capricciosa pizza með ansjósum Puns-kaka borin fram Puns-kaka Focaccia með rjómalöguðum sveppum og hvítlauk á borði Focaccia með rjómalöguðum sveppum og hvítlauk Chorizo og Manchego ostavöfflur bornar fram með steinselju og reyktri papriku Spænskar chorizo og manchego vöfflur Dill-engifer-sítrónusósa borin fram Dill-engifer-sítrónusósa Basiliku- og jarðarberjasorbet Basiliku- og jarðarberjasorbet Bourbon-vanillu ís Bourbon-vanillu ís Hrísgrjón með sýrðum gúrkum borin fram Hrísgrjón með sýrðum gúrkum Eplasúpa með kanil borin fram Eplasúpa með kanil Avókadó naan brauð borið fram Avókadó naan Kjúklingur með spínatpasta og parmesan Kjúklingur með spínatpasta Viskí panna cotta borið fram Viskí panna cotta Bjór- og súkkulaðiís með rjómakenndri áferð borinn fram Bjór- og súkkulaðiís Pizza ai Fiori di Basilico með ferskri basilíku og basilíku-blómum Pizza ai fiori di basilico Ekta indverskt naan brauð Naan brauð Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Capricciosa pizza með ansjósum borin fram Capricciosa pizza með ansjósum Puns-kaka borin fram Puns-kaka Focaccia með rjómalöguðum sveppum og hvítlauk á borði Focaccia með rjómalöguðum sveppum og hvítlauk Chorizo og Manchego ostavöfflur bornar fram með steinselju og reyktri papriku Spænskar chorizo og manchego vöfflur Dill-engifer-sítrónusósa borin fram Dill-engifer-sítrónusósa Basiliku- og jarðarberjasorbet Basiliku- og jarðarberjasorbet Bourbon-vanillu ís Bourbon-vanillu ís Hrísgrjón með sýrðum gúrkum borin fram Hrísgrjón með sýrðum gúrkum Eplasúpa með kanil borin fram Eplasúpa með kanil Avókadó naan brauð borið fram Avókadó naan Kjúklingur með spínatpasta og parmesan Kjúklingur með spínatpasta Viskí panna cotta borið fram Viskí panna cotta Bjór- og súkkulaðiís með rjómakenndri áferð borinn fram Bjór- og súkkulaðiís Pizza ai Fiori di Basilico með ferskri basilíku og basilíku-blómum Pizza ai fiori di basilico Ekta indverskt naan brauð Naan brauð Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa
Piparkökupunch borið fram með þeyttum rjóma og kryddum
Kryddað, hátíðlegt piparkökupunch með þeyttum rjóma og kanil

Piparkökupunch

Höfundur: Flavelo
Stemning jólamarkaðanna heima í stofu. Þetta punch byggir á ávaxtaríkum grunni epla- og appelsínusafa sem er lífgaður við með piparkökukryddum. Þeytti rjóminn bráðnar ofan á og blandast við heitan drykkinn, sem myndar rjómakennda froðu í hverjum sopa.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 220 kcal
🌍 Eldhús Hátíðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur: Til að hita.
  • Sprautupoki eða skeið: Fyrir rjómann.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Glúten

Aðferð

1 ✓

Hellið eplasafa, appelsínusafa og vatni í pott. Setjið kanil, negul og engifer út í.

Ráð: Náttúrulegur sykur í ávaxtasafanum myndi karamelliserast við suðu, svo látið þetta aðeins malla.
2 ✓

Hitið að suðumarki, lækkið svo hitann og látið malla í 10 mínútur.

Ráð: Bragðið þarf tíma til að samlagast.
3 ✓

Takið af hitanum, hrærið hunangi, vanillu og múskati saman við.

Ráð: Ilmkjarnaolíur múskatsins gufa auðveldlega upp við hita, bætið því við í lokin.
4 ✓

Sigtið í krúsir.

Ráð: Tær drykkur er lystugri.
5 ✓

Setjið rjómaskammt ofan á og stráið piparkökumylsnu yfir.

Ráð: Áferðarmunurinn á stökkri mylsnunni og mjúkum rjómanum lyftir upplifuninni.

Algengar spurningar

Það varð of sætt, hvað á ég að gera?
Sykurinnihald eplasafa er misjafnt. Kreistið smá sítrónu út í, sýran vegur upp á móti sætunni.

Hráefni

  • 500 ml Eplasafi (100%)
  • 200 ml Appelsínusafi (nýkreistur)
  • 200 ml Vatn
  • 20 ml Hunang
  • 1 stk Kanilstöng
  • 3 stk Negulnaglar
  • 1 klípa Malað múskat
  • 5 g Ferskt engifer (rifið)
  • 5 ml Vanilludropar
  • 5 msk Þeyttur rjómi (til borðhalds)
  • 10 g Piparkaka (mulin, til skrauts)