Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Buddha-skál með kínóa, karrí-tófúi og rauðrófu-tahiní á diski
Litrík og bragðgóð vegan Buddha-skál með lime-tófúi, kínóa og karrí-rauðrófu tahiní

Buddha-skál með kínóa, karrí-tófúi og rauðrófu-tahiní

Höfundur: Flavelo
Lita- og bragðsprengja! Jarðbundin sæta rauðrófunnar mætir beisku og rjómakenndu tahiní og úr verður skærbleik sósa sem er ekki bara falleg heldur ótrúlega góð. Ferskleikinn úr lime-tófúinu og hlýjan úr karríinu fullkomna þessa næringarríku skál.
🕒 Undirbúningur 25 mínútur
🍳 Eldunartími 30 mínútur
⌛ Heildartími 55 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 540 kcal
🌍 Eldhús Vegan sælkeramatur

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Ofnplata
  • Matvinnsluvél eða töfrasproti (fyrir rauðrófusósu)
  • Panna
  • Pottur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfræ

Aðferð

1 ✓

Afhýðið rauðrófuna, skerið í báta, veltið upp úr olíu og salti og bakið við 200°C í 25-30 mínútur þar til mjúkt.

Ráð: Baksturinn dregur fram sætuna í rauðrófunni.
2 ✓

Sjóðið kínóað á venjulegan hátt.

Ráð: Munið að skola það!
3 ✓

Skerið tófúið í teninga, marinerið í blöndu af lime og sojasósu og steikið á pönnu þar til stökkt.

Ráð: Stökka skorpan er aðalatriðið.
4 ✓

Fyrir karrígrunninn: Steikið lauk, hvítlauk og engifer, kryddið (karrí, kurkuma), hellið kókosmjólkinni yfir og sjóðið þar til þykknar.

Ráð: Þetta verður bindiefnið í skálinni.
5 ✓

Fyrir rauðrófu-tahiní: Maukið helminginn af bökuðu rauðrófunum með tahiní, smá limesafa og vatni þar til þið fáið bleika sósu.

Ráð: Þetta er sjónræni þátturinn sem gerir skálina einstaka.
6 ✓

Framreiðsla: Kínóa, karrísósan yfir, afgangurinn af rauðrófunum, steikt tófú og loks bleika tahinísósan yfir. Skreytið með sesam og kóríander.

Ráð: Instagram-væn framreiðsla!

Algengar spurningar

Rauðrófan litaði hendurnar mínar.
Rauðrófusafi er sterkur. Notaðu hanska eða nuddaðu hendurnar með sítrónusafa eftir á.

Hráefni

  • 150 g Kínóa
  • 200 g Stíft tófú
  • 200 g Hráar rauðrófur
  • 2 msk Tahiní (sesamsmjör)
  • 100 ml Kókosmjólk
  • 1 stk Laukur
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 10 g Ferskur engifer
  • 2 tsk Karrí
  • 1 tsk Möluð kurkuma
  • 1 stk Ferskt lime
  • 2 greinar Ferskt kóríander
  • 1 msk Svört sesamfræ
  • 3 msk Ólífuolía
  • 1 msk Sojasósa
  • 1 smá Salt
  • 1 smá Pipar