Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Buddha-skál með kínóa, lime-tófúi og karrí-rauðrófu tahiní á diski
Litrík og bragðgóð vegan Buddha-skál með lime-tófúi, kínóa og karrí-rauðrófu tahiní

Buddha-skál með kínóa, lime-tófúi og karrí-rauðrófu tahiní

Höfundur: Flavelo
Líkt og uppskrift 3389, en hér er áherslan á hjónaband lime-tófús og hinnar sérstöku karrí-rauðrófu tahinísósu. Rauðrófan kemur ekki fram í bitum heldur sem krem, sem breytir karakter réttarins algjörlega.
🕒 Undirbúningur 25 mínútur
🍳 Eldunartími 30 mínútur
⌛ Heildartími 55 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 520 kcal
🌍 Eldhús Vegan

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Ofn
  • Blandari
  • Panna

Ofnæmisvaldar

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfræ

Aðferð

1 ✓

Sjóðið kínóað og setjið til hliðar.

Ráð: Grunnatriði!
2 ✓

Bakið rauðrófuna (í álpappír, 200°C, 30-40 mín) og afhýðið.

Ráð: Hýðið losnar auðveldlega eftir bakstur.
3 ✓

Skerið tófú í teninga, marinerið (lime, soja) og steikið þar til stökkt.

Ráð: Þolinmæði við steikinguna.
4 ✓

Fyrir karrígrunninn: Steikið lauk, hvítlauk og engifer, kryddið (karrí, kurkuma).

Ráð: Steikið kryddin!
5 ✓

Maukið saman bakaða rauðrófu, kókosmjólk, tahiní, limesafa og steikta karrígrunninn þar til silkimjúkt.

Ráð: Þessi sósa er hjartað í réttinum.
6 ✓

Framreiðsla: Kínóa, tófú ofan á, ríkulega af rauðrófu-karríkreminu yfir og stráð með fræjum.

Ráð: Hrærið saman fyrir neyslu.

Algengar spurningar

Hvernig á ég að baka rauðrófuna?
Einfaldast er að pakka henni inn í álpappír, þá soðnar hún í eigin safa og þornar ekki upp.

Hráefni

  • 150 g Kínóa
  • 200 g Stíft tófú
  • 150 g Hráar rauðrófur
  • 2 msk Tahiní (sesamsmjör)
  • 150 ml Kókosmjólk
  • 1 stk Laukur
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 10 g Ferskur engifer
  • 2 tsk Karrí
  • 1 tsk Möluð kurkuma
  • 1 stk Ferskt lime
  • 2 greinar Ferskt kóríander
  • 1 msk Svört sesamfræ
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 msk Sojasósa
  • 1 smá Salt
  • 1 smá Pipar