Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Chorizo eggjakaka á diski
Fersk og girnileg chorizo eggjakaka

Chorizo eggjakaka

Höfundur: Flavelo
Þetta er engin venjuleg eggjakaka, heldur spænskættaður, staðgóður morgunverður eða léttur kvöldmatur. Einkennandi, reykt paprikufita (pimentón) chorizo pylsunnar litar og bragðbætir allan réttinn. Hlutlaus rjómakennd eggjanna er fullkominn grunnur fyrir þennan sterka, kryddaða karakter.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 450 kcal
🌍 Eldhús Spænskt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Viðloðunarfrí panna
  • Pískur eða gaffall
  • Skurðarbretti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Saxið laukinn og paprikuna smátt, merjið hvítlaukinn. Skerið chorizo í sneiðar.

Ráð: Því þynnri sem pylsan er, því stökkari verður hún (eins og flögur).
2 ✓

Byrjið að steikja chorizo upp úr olíu á pönnu. Þegar hún hefur gefið frá sér rauða fitu og byrjar að verða stökk, bætið þá lauk og papriku við.

Ráð: Fitan af pylsunni er full af bragðefnum og grænmetið mallar í henni.
3 ✓

Steikið grænmetið þar til það er mjúkt (u.þ.b. 5 mínútur). Bætið hvítlauknum við í blálokin svo hann brenni ekki.

Ráð: Brunninn hvítlaukur gefur beiskt bragð.
4 ✓

Pískið eggin með salti, pipar og sýrðum rjóma. Sýrði rjóminn losar um próteinbygginguna svo eggjakakan verður léttari.

Ráð: Loftbólurnar sem myndast við pískuinn þenjast út við hita og lyfta eggjakökunni.
5 ✓

Hellið eggjunum á pönnuna. Steikið við meðalhita. Þegar kantarnir eru fastir en miðjan enn blaut, brjótið hana þá saman í tvennt.

Ráð: Afgangshitinn sér um að elda miðjuna í gegn svo hún verði safarík.

Algengar spurningar

Af hverju festist eggjakakan?
Annað hvort var ekki nóg af fitu (þótt chorizo gefi af sér nóg), eða þú reyndir að snúa henni of snemma áður en botninn storknaði. Viðloðunarfrí panna hjálpar mikið hér.
Hvernig chorizo á ég að kaupa?
Þurrkuð, þroskuð spænsk pylsa er best, sem hægt er að skera í þunnar sneiðar og steikja stökka.

Hráefni

  • 4 stk Egg
  • 100 g Chorizo pylsa (skorin í þunnar sneiðar)
  • 1 stk Laukur
  • 1 stk Paprika
  • 1 rif Hvítlaukur
  • 1 msk Ólífuolía
  • 1 tsk Salt
  • 1 klípa Svartur pipar
  • 2 msk Sýrður rjómi (valfrjálst)