Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Gullinbrúnt eplakex stráð flórsykri
Heimabakað eplakex með höfrum og ferskum eplum

Eplakex

Höfundur: Flavelo
Ef þér finnst eplaka góð en hefur ekki tíma í allt umstangið, er þetta kex lausnin. Hafrarnir gefa grófa áferð og eplin sjá til þess að kexið helst mjúkt í nokkra daga. Sannkallaður "grípa og fara" morgunverður eða nesti.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 20 skammtar
🔥 Hitaeiningar 160 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Stór skál
  • Rifjárn (fyrir epli)
  • Bökunarplata
  • Bökunarpappír
  • Skeið

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C og klæðið plötu með bökunarpappír. Rífið eplin og kreistið safann rækilega úr þeim.

Ráð: Eplasafinn er súr og vatnskenndur, sem myndi breyta hlutföllunum í deiginu ef hann væri skilinn eftir.
2 ✓

Blandið saman þurrefnunum: hveiti, höfrum, lyftidufti, kanil og salti.

Ráð: Trefjarnar í höfrunum draga í sig raka við baksturinn svo kexið verður stöðugra.
3 ✓

Þeytið smjörið og sykurinn saman, bætið egginu út í. Hrærið rifnu eplunum saman við.

Ráð: Eggjarauðan virkar sem bindiefni og hjálpar til við að binda smjörið og rakan í deiginu saman.
4 ✓

Blandið þurrefnunum saman við. Mótið kúlur með rökum höndum og klessið þær flatar á plötunni.

Ráð: Deigið getur verið klístrað, vatn á höndunum kemur í veg fyrir að það festist við lófana.
5 ✓

Bakið í 12-15 mínútur þar til kexið er gullinbrúnt. Kælið á grind.

Ráð: Ekki bíða þar til það er orðiðjóhart í ofninum, það harðnar frekar við að kólna.

Algengar spurningar

Af hverju varð kexið of mjúkt/blautt?
Líklega hefur þú ekki kreist safann nógu vel úr eplunum og vökvinn bleytti í deiginu.

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 100 g Hafrar (fínvalsaðir)
  • 150 g Epli (rifin, safinn kreistur úr)
  • 100 g Smjör (mjúkt)
  • 100 g Sykur
  • 1 stk Egg
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 tsk Kanill
  • 1 pk Vanillusykur
  • 1 klípa Salt
  • 2 msk Flórsykur (til skrauts)