Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví Rjómalöguð kaffiterta með skrauti Rjómalöguð kaffiterta Kastaníubaka í formi á borði Kastaníubaka Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Chili-osta soufflé borið fram Chili-osta Soufflé Chicken adobo filippseyskur réttur borinn fram Chicken Adobo (Filippseyskur kjúklingur) Capricciosa pizza með ansjósum borin fram Capricciosa pizza með ansjósum Puns-kaka borin fram Puns-kaka Focaccia með rjómalöguðum sveppum og hvítlauk á borði Focaccia með rjómalöguðum sveppum og hvítlauk Chorizo og Manchego ostavöfflur bornar fram með steinselju og reyktri papriku Spænskar chorizo og manchego vöfflur Dill-engifer-sítrónusósa borin fram Dill-engifer-sítrónusósa Basiliku- og jarðarberjasorbet Basiliku- og jarðarberjasorbet Bourbon-vanillu ís Bourbon-vanillu ís Hrísgrjón með sýrðum gúrkum borin fram Hrísgrjón með sýrðum gúrkum Eplasúpa með kanil borin fram Eplasúpa með kanil Avókadó naan brauð borið fram Avókadó naan Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví Rjómalöguð kaffiterta með skrauti Rjómalöguð kaffiterta Kastaníubaka í formi á borði Kastaníubaka Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Chili-osta soufflé borið fram Chili-osta Soufflé Chicken adobo filippseyskur réttur borinn fram Chicken Adobo (Filippseyskur kjúklingur) Capricciosa pizza með ansjósum borin fram Capricciosa pizza með ansjósum Puns-kaka borin fram Puns-kaka Focaccia með rjómalöguðum sveppum og hvítlauk á borði Focaccia með rjómalöguðum sveppum og hvítlauk Chorizo og Manchego ostavöfflur bornar fram með steinselju og reyktri papriku Spænskar chorizo og manchego vöfflur Dill-engifer-sítrónusósa borin fram Dill-engifer-sítrónusósa Basiliku- og jarðarberjasorbet Basiliku- og jarðarberjasorbet Bourbon-vanillu ís Bourbon-vanillu ís Hrísgrjón með sýrðum gúrkum borin fram Hrísgrjón með sýrðum gúrkum Eplasúpa með kanil borin fram Eplasúpa með kanil Avókadó naan brauð borið fram Avókadó naan
Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum
Háklassa kaffikokteillinn Espresso Martini

Espresso Martini

Höfundur: Flavelo
Þessi kokteill er hjónaband kaffis og áfengis, kórónað með rjómakenndri froðu. Froðan kemur ekki af rjóma, heldur myndast hún úr olíum og próteinum kaffisins við kröftugan hristing. Mikilvægt er að kaffið sé sterkt og ferskt, því það myndar hryggjarstykkið í drykknum á móti hlutlausum vodkanum.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
⌛ Heildartími 5 mínútur
🍽️ Magn 1 skammtar
🔥 Hitaeiningar 210 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hristari (shaker)
  • Kælt martini glas (coupe)
  • Espressovél eða könnu
  • Sigti

Aðferð

1 ✓

Lagið espresso kaffið.

Ráð: Notið nýlagað kaffi til að fá bestu froðuna (crema). Kolsýran í kaffinu hjálpar til við myndun froðunnar.
2 ✓

Fyllið hristarann alveg af ís, hellið síðan vodka, líkjör, sýrópi og loks heitu kaffinu yfir.

Ráð: Ekki hafa áhyggjur af heita kaffinu: ef þú notar nógan ís hjálpar hitamunurinn við þynningu og hraða kælingu.
3 ✓

Lokið strax og hristið mjög hratt og kröftuglega í 15-20 sekúndur.

Ráð: Hér er markmiðið fleyting (emulsía): við þeytum olíur kaffisins upp með lofti. Því kraftmeira sem þú hristir, þeim mun fallegri og þykkari verður froðan.
4 ✓

Sigtið í gegnum fínsigti í kælda glasið og skreytið með 3 kaffibaunum.

Ráð: Sigtið heldur ísflísum frá svo yfirborð froðunnar verði slétt eins og spegill.

Algengar spurningar

Af hverju er engin froða á toppnum?
Þú hristir ekki nógu fast! Til að mynda froðuna (crema) þarf líkamlegt afl ísmolanna og loftblöndun.

Hráefni

  • 40 ml Vodka
  • 20 ml Kaffilíkjör (t.d. Kahlúa)
  • 30 ml Ferskt espresso (heitt)
  • 10 ml Sykursýróp (valfrjálst, eftir smekk)
  • 1 lúka Klakar (mikið!)
  • 3 stk Kaffibaunir (til skrauts)