Fylltar kjúklingabringur vafðar beikoni, með salati og ofnkartöflum Fylltar kjúklingabringur vafðar beikoni Rjómalöguð grænmetissúpa með graskeri borin fram Grænmetissúpa með graskeri Jarðarberjavöfflur með ferskum ávöxtum og þeyttum rjóma Jarðarberjavöfflur Sterk pikkuluð basilíka í krukku Sterk pikkuluð basilíka Sterkt achar borið fram Sterkt achar Empanadas með sætum kartöflum og kryddi Empanadas með sætum kartöflum Cannelloni með gorgonzola og ristuðum valhnetum, nýbakað Cannelloni með gorgonzola og ristuðum valhnetum Appelsínu- og kotasælukaka borin fram Appelsínu- og kotasælukaka Sterkt sýrt papaya í krukku Sterkt pikkulað papaya Hunangs-rósmarín engifersósa borin fram með kjöti Hunangs-rósmarín engifersósa Emu fillet with pepper sauce served with vegetables. Emú-flök með piparsósu Ciriola ítalskt brauð nýbakað Ciriola Saltkaramellu Bollukökur á diski Saltkaramellu bollukökur Djúpsteikt andabringa með fersku kartöflusalati Djúpsteikt andabringa með kartöflusalati Vegan bruschetta með tómötum borin fram Vegan bruschetta með tómötum Epla- og límónu cider í krús Epla- og límónu cider (áfengislaus) Crespells mallorka smákaka borin fram Crespells Appelsínu- og vanillumuffins með flórsykri Appelsínu- og vanillumuffins Kanil-karamellu íste í glasi með ís og myntu Kanil-karamellu íste Spínat og fetaost strúdel nýbakað Spínat og fetaost strúdel Fylltar kjúklingabringur vafðar beikoni, með salati og ofnkartöflum Fylltar kjúklingabringur vafðar beikoni Rjómalöguð grænmetissúpa með graskeri borin fram Grænmetissúpa með graskeri Jarðarberjavöfflur með ferskum ávöxtum og þeyttum rjóma Jarðarberjavöfflur Sterk pikkuluð basilíka í krukku Sterk pikkuluð basilíka Sterkt achar borið fram Sterkt achar Empanadas með sætum kartöflum og kryddi Empanadas með sætum kartöflum Cannelloni með gorgonzola og ristuðum valhnetum, nýbakað Cannelloni með gorgonzola og ristuðum valhnetum Appelsínu- og kotasælukaka borin fram Appelsínu- og kotasælukaka Sterkt sýrt papaya í krukku Sterkt pikkulað papaya Hunangs-rósmarín engifersósa borin fram með kjöti Hunangs-rósmarín engifersósa Emu fillet with pepper sauce served with vegetables. Emú-flök með piparsósu Ciriola ítalskt brauð nýbakað Ciriola Saltkaramellu Bollukökur á diski Saltkaramellu bollukökur Djúpsteikt andabringa með fersku kartöflusalati Djúpsteikt andabringa með kartöflusalati Vegan bruschetta með tómötum borin fram Vegan bruschetta með tómötum Epla- og límónu cider í krús Epla- og límónu cider (áfengislaus) Crespells mallorka smákaka borin fram Crespells Appelsínu- og vanillumuffins með flórsykri Appelsínu- og vanillumuffins Kanil-karamellu íste í glasi með ís og myntu Kanil-karamellu íste Spínat og fetaost strúdel nýbakað Spínat og fetaost strúdel
Fylltar kjúklingabringur vafðar beikoni, með salati og ofnkartöflum
Beikonvafinn kjúklingur fylltur með bráðnum osti

Fylltar kjúklingabringur vafðar beikoni

Höfundur: Flavelo
Þessi uppskrift leysir stærsta vandamál kjúklingabringunnar, þurrkinn, úr tveimur áttum. Innan frá heldur fitan úr brædda ostinum kjötinu safaríku, og utan frá verndar beikonið kjötið fyrir hitanum (og bragðbætir). Að vefja magurt kjöt í fitu er gömul matreiðslutækni. Einfaldur en glæsilegur réttur þar sem salt beikon og mjúkur ostur mætast.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 30 mínútur
⌛ Heildartími 50 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 465 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kjöthamar: Til að fletja kjötið út.
  • Tannstönglar: Til að festa.
  • Ofnskúffa/Fat: Fyrir baksturinn.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Skerið kjúklingabringurnar langsum (fiðrildaskurður) eða skerið þær þynnri. Setjið plastfilmu yfir og berjið þær út í ca. hálfs sentimetra þykkt.

Ráð: Filman verndar kjöttrefjarnar og heldur eldhúsinu hreinu.
2 ✓

Saltið og piprið sneiðarnar og stráið hvítlauksdufti yfir. Skerið ostinn í stangir og setjið á annan endann.

Ráð: Farið varlega með saltið því beikonið og osturinn eru saltir!
3 ✓

Rúllið kjötinu þétt upp utan um ostinn. Reynið að bretta upp á endana.

Ráð: Því þéttari sem rúllan er, því minna loft er inni í henni og hún bakast jafnar.
4 ✓

Vefjið beikoni utan um kjötrúllurnar þannig að sneiðarnar skarist. Festið með tannstönglum ef þarf.

Ráð: Beikonið dregst saman í ofninum, því er skörunin mikilvæg.
5 ✓

Leggið rúllurnar í smurt eldfast mót (með samskeytin niður). Bakið við 200°C í 25-30 mínútur þar til beikonið er orðið stökkt.

Ráð: Að láta samskeytin snúa niður hjálpar til við að þyngd kjötsins haldi rúllunni saman.

Algengar spurningar

Osturinn lak út. Hvað gerði ég vitlaust?
Líklega lokaðirðu ekki kjötinu nógu vel eða settir of mikinn ost. Beikonið þarf að hylja allar samskeyti.
Má nota annan ost?
Að sjálfsögðu! Mozzarella teygist vel, cheddar hefur meira bragð og reyktur ostur gefur skemmtilegan karakter.

Hráefni

  • 4 stk Kjúklingabringur (heilar)
  • 12 sneiðar Beikon (þunnt skorið)
  • 150 g Hálfharður ostur (t.d. Gouda eða Óðalsostur)
  • 1 tsk Hvítlauksduft
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malaður pipar
  • 1 msk Ólífuolía (til að smyrja formið)