Fylltar kjúklingabringur vafðar beikoni, með salati og ofnkartöflum Fylltar kjúklingabringur vafðar beikoni Rjómalöguð grænmetissúpa með graskeri borin fram Grænmetissúpa með graskeri Jarðarberjavöfflur með ferskum ávöxtum og þeyttum rjóma Jarðarberjavöfflur Sterk pikkuluð basilíka í krukku Sterk pikkuluð basilíka Sterkt achar borið fram Sterkt achar Empanadas með sætum kartöflum og kryddi Empanadas með sætum kartöflum Cannelloni með gorgonzola og ristuðum valhnetum, nýbakað Cannelloni með gorgonzola og ristuðum valhnetum Appelsínu- og kotasælukaka borin fram Appelsínu- og kotasælukaka Sterkt sýrt papaya í krukku Sterkt pikkulað papaya Hunangs-rósmarín engifersósa borin fram með kjöti Hunangs-rósmarín engifersósa Emu fillet with pepper sauce served with vegetables. Emú-flök með piparsósu Ciriola ítalskt brauð nýbakað Ciriola Saltkaramellu Bollukökur á diski Saltkaramellu bollukökur Djúpsteikt andabringa með fersku kartöflusalati Djúpsteikt andabringa með kartöflusalati Vegan bruschetta með tómötum borin fram Vegan bruschetta með tómötum Epla- og límónu cider í krús Epla- og límónu cider (áfengislaus) Crespells mallorka smákaka borin fram Crespells Appelsínu- og vanillumuffins með flórsykri Appelsínu- og vanillumuffins Kanil-karamellu íste í glasi með ís og myntu Kanil-karamellu íste Spínat og fetaost strúdel nýbakað Spínat og fetaost strúdel Fylltar kjúklingabringur vafðar beikoni, með salati og ofnkartöflum Fylltar kjúklingabringur vafðar beikoni Rjómalöguð grænmetissúpa með graskeri borin fram Grænmetissúpa með graskeri Jarðarberjavöfflur með ferskum ávöxtum og þeyttum rjóma Jarðarberjavöfflur Sterk pikkuluð basilíka í krukku Sterk pikkuluð basilíka Sterkt achar borið fram Sterkt achar Empanadas með sætum kartöflum og kryddi Empanadas með sætum kartöflum Cannelloni með gorgonzola og ristuðum valhnetum, nýbakað Cannelloni með gorgonzola og ristuðum valhnetum Appelsínu- og kotasælukaka borin fram Appelsínu- og kotasælukaka Sterkt sýrt papaya í krukku Sterkt pikkulað papaya Hunangs-rósmarín engifersósa borin fram með kjöti Hunangs-rósmarín engifersósa Emu fillet with pepper sauce served with vegetables. Emú-flök með piparsósu Ciriola ítalskt brauð nýbakað Ciriola Saltkaramellu Bollukökur á diski Saltkaramellu bollukökur Djúpsteikt andabringa með fersku kartöflusalati Djúpsteikt andabringa með kartöflusalati Vegan bruschetta með tómötum borin fram Vegan bruschetta með tómötum Epla- og límónu cider í krús Epla- og límónu cider (áfengislaus) Crespells mallorka smákaka borin fram Crespells Appelsínu- og vanillumuffins með flórsykri Appelsínu- og vanillumuffins Kanil-karamellu íste í glasi með ís og myntu Kanil-karamellu íste Spínat og fetaost strúdel nýbakað Spínat og fetaost strúdel
Jarðarberjavöfflur með ferskum ávöxtum og þeyttum rjóma
Ferskar og ávaxtaríkar heimagerðar jarðarberjavöfflur

Jarðarberjavöfflur

Höfundur: Flavelo
Sýra og ilmur ferskra jarðarberja myndar fullkomna mótvægi við sætt, smjörkennt vöffludeigið. Þegar jarðarberjabitar bakast inni í deiginu myndast litlar 'sultueyjur' sem sprengja fram ákaft ávaxtabragð í munninum. Ein besta gjöf sumarsins.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 360 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hnífur og skurðarbretti
  • Hræriskál
  • Vöfflujárn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Skolið jarðarberin, fjarlægið stilkana og skerið í litla teninga.

Ráð: Minni bitar dreifast jafnar og bleyta síður í deiginu.
2 ✓

Útbúið klassískt vöffludeig (blandið saman þurrefnum og vökva).

Ráð: Vanilludropar draga frábærlega fram ilm jarðarberjanna.
3 ✓

Vefjið jarðarberjunum varlega saman við deigið.

Ráð: Ekki hræra of lengi svo berin merjist ekki og losi safa í deigið fyrir bakstur.
4 ✓

Bakið við miðlungshita.

Ráð: Vegna jarðarberjabita myndast gufa og deigið gæti orðið örlítið mýkra að innan.
5 ✓

Berið fram með ferskum jarðarberjum og þeyttum rjóma.

Ráð: Til að skapa mótvægi er gott að hafa fersku berin ósykruð við framreiðslu, eða sáldra bara smá flórsykri yfir.

Algengar spurningar

Vafflan festist.
Sykurinn í jarðarberjunum karamellíserast og verður klístraður. Smyrjið járnið betur með smjöri og látið kólna aðeins áður en opnað er svo sykurinn storkni.
Má nota frosin jarðarber?
Aðeins ef þau eru þídd og vökvinn síaður frá, annars bleyta þau deigið.

Hráefni

  • 200 g Hveiti
  • 50 g Sykur
  • 10 g Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 2 stk Egg
  • 250 ml Mjólk
  • 50 g Smjör (brætt)
  • 5 ml Vanilludropar
  • 150 g Fersk jarðarber