Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Grænt te með sítrónu nýlagað
Hollt og ferskt grænt te með sítrónu

Grænt te með sítrónu

Höfundur: Flavelo
Lauf græns tes (Camellia sinensis) eru ekki gerjuð, svo þau halda ferskum, grösugum karakter og háu andoxunarefna-innihaldi. Hitastigið er mikilvægasti punkturinn: of heitt vatn 'sjokkerar' laufin og leysir upp bitur tannín. Sýra sítrónunnar passar ekki bara vel í bragði, heldur hjálpar efnafræðilega við að koma á stöðugleika andoxunarefnanna svo líkaminn nýti þau betur.
🕒 Undirbúningur 2 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 7 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 35 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hraðsuðuketill
  • Tekanna eða hitaþolin kanna
  • Sía (ef laust te er notað)

Ofnæmisvaldar

⚠️ Hunang

Aðferð

1 ✓

Sjóðið vatnið, opnið lokið á katlinum og bíðið í 5-8 mínútur þar til hitinn fellur í 80°C.

Ráð: 80°C er kjörhitastig þar sem bragðið losnar en bitur tannín verða eftir í laufinu.
2 ✓

Setjið teblöðin í könnuna og hellið vatninu yfir. Látið liggja í nákvæmlega 2-3 mínútur.

Ráð: Fylgist með hvernig laufin opnast og dansa í vatninu – þegar þau gefa frá sér bragðið.
3 ✓

Síið teið (eða takið pokana). Ekki kreista pokana, því þá fer beiskt bragð í teið!

Ráð: Teblöð eru eins og svampar, með því að kreista náum við fram óæskilegu bragði.
4 ✓

Bíðið þar til teið kólnar í um 60°C, bætið þá sítrónusafa og hunangi út í.

Ráð: Litur tesins lýsist upp við sýruna – náttúruleg pH-vísbending.
5 ✓

Hellið í bolla og setjið ferska sítrónusneið út í.

Ráð: Ilmkjarnaolíur úr hýðinu fullkomna ilminn.

Algengar spurningar

Af hverju er teið mitt biturt?
Líklega helltirðu 100°C heitu vatni yfir, eða lést það liggja lengur en 3 mínútur. Grænt te er viðkvæmt, fylgstu með tíma og hita!
Hvenær set ég sítrónuna út í?
Þegar teið hefur náð drykkjarhita. Í of heitu vatni getur bragðið breyst og C-vítamínið eyðilagst.

Hráefni

  • 5 g Laust grænt te (eða 2 góðir pokar)
  • 500 ml Vatn (helst mjúkt vatn)
  • 20 ml Ferskur sítrónusafi
  • 10 g Hunang (valfrjálst)
  • 2 sneiðar Sítrónusneið (til skrauts)