Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti
Hamborgari gerður úr kryddpylsu með cheddar osti

Hamborgari með Pylsukjöti

Höfundur: Flavelo
Þar sem ungversk pylsa mætir amerískum borgara. Fitan og kryddin úr reyktu pylsunni smjúga í gegnum svínakjötið og útkoman er safarík, paprikukrydduð bragðsprengja sem þarf varla viðbótarkrydd.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 650 kcal
🌍 Eldhús Ungversk-Amerísk blanda

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Grill eða panna
  • Skál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hnoðið saman báðum kjöttegundunum, smátt söxuðum lauk, hvítlauk, eggi, raspi og kryddi.

Ráð: Svínakjötið þarf rasp og egg til að binda sig saman, annars gæti það dottið í sundur á grillinu.
2 ✓

Mótið 4 buff og þrýstið smá dæld í miðjuna á þeim.

Ráð: Svínakjöt þarf að elda í gegn, svo buffin ættu ekki að vera of þykk.
3 ✓

Steikið í 5-6 mínútur á hvorri hlið við miðlungshita. Setjið ostinn á síðustu mínútunni og setjið lok yfir til að hann bráðni.

Ráð: Svínakjöt þarf að ná 72°C kjarnhita af öryggisástæðum.
4 ✓

Ristið skurðflötinn á brauðinu og setjið borgarann saman.

Ráð: Ristað yfirborð blotnar síður af safanum úr kjötinu.

Algengar spurningar

Af hverju bólgnaði hamborgarinn upp á miðjunni?
Kjötið dregst saman við steikingu. Þrýstið dæld í miðjuna á hráum borgaranum með fingrinum, þá verður hann flatur eftir steikingu.

Hráefni

  • 300 g Reykt pylsa (t.d. chorizo eða ungversk pylsa, skinnhreinsuð og söxuð)
  • 300 g Svínahakk (feitara)
  • 1 stk Egg
  • 50 g Rasp
  • 1 stk Laukur
  • 2 geirar Hvítlaukur
  • 4 stk Hamborgarabrauð
  • 4 sneiðar Cheddar ostur
  • 1 tsk Paprikukrydd