Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Hawaii pizza án skinku með ananas borin fram
Grænmetis Hawaii pizza með sætum og söltum keim

Hawaii pizza án skinku

Höfundur: Flavelo
Hreinræktaða útgáfan af umdeildasta mat pizzuheimssins. Hér er ananasinn ekki aukaleikari, heldur aðalstjarnan: sykurinn í ávextinum karamelliserast í heitum ofninum, sem myndar spennandi andstæðu við saltan ostinn og súra tómatsósuna. Þessi útgáfa sannar að sætt og salt getur vel farið saman á deigi.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 12 mínútur
⌛ Heildartími 27 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 600 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata
  • Sigti fyrir ananas
  • Eldhúspappír

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Forhitið ofninn í hámark (230-250°C).

Ráð: Heitt umhverfið hjálpar við að karamellisera ávaxtasykurinn hratt.
2 ✓

Setjið ananas í sigti, látið renna af honum, setjið svo á eldhúspappír og þerrið rakan af honum.

Ráð: Umfram vatn yrði að gufu í ofninum og gufusyði deigið í stað þess að baka það (gufa vs. bakstur).
3 ✓

Fletjið deigið út, smyrjið með tómatsósu.

Ráð: Sósan má vera kryddaðri en vanalega til að vega upp á móti sætunni í ananasinum.
4 ✓

Stráið osti yfir, dreifið svo ananasbitum ofan á.

Ráð: Setjið ananasinn ofan á ostinn, ekki undir, svo heitt loftið nái beint til hans og risti hann.
5 ✓

Bakið í 10-12 mínútur þar til osturinn bubblar og ananasinn fer að brúnast í kantinum.

Ráð: Brúnunin sýnir Maillard-viðbrögðin, sem þýðir að ný bragðefni eru að myndast.
6 ✓

Takið út, stráið óreganó yfir og berið fram.

Ráð: Best nýbakað, á meðan hún er stökk.

Algengar spurningar

Pizzan blotnaði af ananasinum.
Þetta eru algengustu mistökin. Látið ananasinn renna vel af sér, og þerrið hann jafnvel með eldhúspappír fyrir notkun.
Má nota ferskan ananas?
Já, endilega! Ferskur ananas er minna vatnskenndur og bragðmeiri en úr dós.
Hún varð of sæt.
Stráið smá chili-flögum eða sterkri olíu yfir í lokin, sterka bragðið jafnar út það sæta.

Hráefni

  • 250 g Pizzadeig
  • 100 ml Tómatsósa
  • 150 g Mozzarella ostur (rifinn)
  • 150 g Ananas (úr dós eða ferskur)
  • 1 tsk Þurrkað óreganó