Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Hindberjakaka borin fram
Fersk hindberjakaka á einfaldan hátt

Hindberjakaka

Höfundur: Flavelo
Þessi kaka er kjarni sumarsins: létt, smjörkennt deig sem þjónar þeim tilgangi að halda utan um fullt af ferskum hindberjum. Við baksturinn gefa berin frá sér safa og mynda litla 'sultu-vasa' í mjúku deiginu. Engin þörf á flóknum kremum eða skrauti, náttúruleg fegurð og bragð ávaxtanna er í aðalhlutverki.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 40 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 15 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 310 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • 22 cm kökuform
  • Pískur
  • Skálar
  • Sleikja

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið formið og stráið hveiti í það.

Ráð: Fyrir ávaxtakökur er gott að nota pappír en smjör og hveiti gefa góða skorpu á kantana.
2 ✓

Blandið þurrefnunum saman: hveiti, lyftidufti, salti.

Ráð: Forblöndun tryggir að lyftiduftið dreifist jafnt og kakan lyftist ekki skakkt.
3 ✓

Þeytið eggin með sykrinum þar til blandan er ljós og létt (u.þ.b. 5 mínútur). Hellið bræddu smjöri, mjólk og vanillu út í.

Ráð: Smjörið má ekki vera heitt, það gæti eldað eggin.
4 ✓

Vefjið hveitiblöndunni saman við eggjamassann. Hrærið aðeins þar til hveitið hverfur.

Ráð: Ofhrærsla virkjar glútenið og kakan verður þétt og þung.
5 ✓

Hellið helmingnum af deiginu í formið, stráið helmingnum af hindberjunum yfir. Hellið restinni af deiginu yfir og stráið afganginum af berjunum á toppinn.

Ráð: Þessi lagskipting tryggir að berin séu líka inni í kökunni, ekki bara ofan á.
6 ✓

Bakið í 35-40 mínútur. Prjónaprufa! Ef miðjan er enn skjálfandi þarf lengri tíma.

Ráð: Vegna safans úr berjunum gæti prjónninn verið rakur, en það má ekki vera hrátt deig á honum.
7 ✓

Kælið á grind. Sigtið flórsykur yfir fyrir framreiðslu.

Ráð: Best volg.

Algengar spurningar

Má nota frosin hindber?
Já, en ekki þíða þau áður! Blandið þeim frosnum í deigið og reiknið með 5-10 mínútum lengri baksturstíma.
Hindberin sukku til botns.
Deigið var of þunnt eða berin of þung. Veltið berjunum upp úr smá hveiti áður en þau fara í deigið, það hjálpar þeim að 'halda sér'.

Hráefni

  • 200 g Hveiti
  • 150 g Sykur
  • 4 stk Egg
  • 100 g Smjör (brætt, en ekki heitt)
  • 100 ml Mjólk
  • 10 g Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 250 g Fersk hindber
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 30 g Flórsykur (til skrauts)