Basiliku- og jarðarberjasorbet Basiliku- og jarðarberjasorbet Bourbon-vanillu ís Bourbon-vanillu ís Hrísgrjón með sýrðum gúrkum borin fram Hrísgrjón með sýrðum gúrkum Eplasúpa með kanil borin fram Eplasúpa með kanil Avókadó naan brauð borið fram Avókadó naan Kjúklingur með spínatpasta og parmesan Kjúklingur með spínatpasta Viskí panna cotta borið fram Viskí panna cotta Bjór- og súkkulaðiís með rjómakenndri áferð borinn fram Bjór- og súkkulaðiís Pizza ai Fiori di Basilico með ferskri basilíku og basilíku-blómum Pizza ai fiori di basilico Ekta indverskt naan brauð Naan brauð Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Basiliku- og jarðarberjasorbet Basiliku- og jarðarberjasorbet Bourbon-vanillu ís Bourbon-vanillu ís Hrísgrjón með sýrðum gúrkum borin fram Hrísgrjón með sýrðum gúrkum Eplasúpa með kanil borin fram Eplasúpa með kanil Avókadó naan brauð borið fram Avókadó naan Kjúklingur með spínatpasta og parmesan Kjúklingur með spínatpasta Viskí panna cotta borið fram Viskí panna cotta Bjór- og súkkulaðiís með rjómakenndri áferð borinn fram Bjór- og súkkulaðiís Pizza ai Fiori di Basilico með ferskri basilíku og basilíku-blómum Pizza ai fiori di basilico Ekta indverskt naan brauð Naan brauð Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni
Hrísgrjón með grænum baunum borin fram
Einföld og bragðgóð hrísgrjón með baunum sem meðlæti eða réttur

Hrísgrjón með grænum baunum

Höfundur: Flavelo
Ómissandi klassík með sunnudagssteikinni í Ungverjalandi. Þessi uppskrift notar pilaf-tæknina: hrísgrjónin eru fyrst steikt í fitu svo hvert korn fái þunna húð, sem kemur í veg fyrir að þau klessist saman. Sætan úr lauknum sem brúnaður er í smjöri og ferskleikinn úr baununum gera þetta einfalda meðlæti einstaklega heimilislegt.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 310 kcal
🌍 Eldhús Ungversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur með loki
  • Sleif

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Skolið hrísgrjónin vandlega.

Ráð: Að skola sterkjuna í burtu er lykillinn að lausum grjónum.
2 ✓

Saxið laukinn mjög smátt. Mýkið laukinn og kraminn hvítlaukinn upp úr smjörinu þar til laukurinn er glær.

Ráð: Smjörið gefur rjómakennt og fyllt bragð sem olían nær ekki.
3 ✓

Hellið hrísgrjónunum út í og steikið þar til kornin verða hvít/glær og skrjáfar í þeim í pottinum.

Ráð: Steikingin lokar yfirborði kornanna svo þau sjóði ekki í mauk.
4 ✓

Hellið heitu vatninu yfir, saltið og piprið. Ef notaðar eru frosnar baunir, bætið þeim við núna.

Ráð: Heitt vatnið kælir ekki réttinn niður, svo suðan heldur strax áfram.
5 ✓

Setjið lokið á og sjóðið við lægsta hita í 15 mínútur. Ekki hræra!

Ráð: Gufan sér um vinnuna.
6 ✓

Slökkvið undir og látið hvíla undir loki í 10 mínútur. Stráið steinselju yfir fyrir framreiðslu.

Ráð: Við hvíldina „jafna grjónin sig“ og verða fullkomin.

Algengar spurningar

Má nota niðursoðnar baunir?
Já, en bættu þeim þá við alveg í lokin þegar grjónin hvíla, því þær eru þegar mjúkar.

Hráefni

  • 300 g Jasmine hrísgrjón (eða langkornahrísgrjón)
  • 200 g Grænar baunir (ferskar eða frosnar)
  • 600 ml Heitt vatn
  • 30 g Smjör (eða olía)
  • 1 stk Laukur
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malaður svartur pipar
  • 10 g Fersk steinselja