Kjúklingur í Tagine með söltuðum sítrónum borinn fram í hefðbundinni tagine Kjúklingur í tagine með söltuðum sítrónum Focaccia með hnetukremi og geitaosti Focaccia með hnetukremi og geitaosti Tex-Mex borgari með jalapeño pipar Tex-Mex borgari Valmúa- og ponskaka skorin í sneiðar Valmúa- og ponskaka Spínat- og sveppavefja, nýelduð og gullinbrún. Spínat- og sveppavefja Súrsæt tómat- og engifersósa í skál, borin fram með fersku engiferi og ristuðu grænmeti. Súrsæt tómat- og engifersósa Vanillu- og hunangsís borinn fram Vanillu- og hunangsís Greifa-smábrauð á diski Greifa-smábrauð Bolli af freyddum matcha te, skreyttur með matcha dufti Matcha te Hot Toddy drykkur skreyttur með kanilstöng og sítrónusneið Hot Toddy Sólblómafrækaka framreidd Sólblómafrækaka Vegan chili með baunum í þykkri kryddsósu, skreytt með ferskum kóríander. Vegan Chili Sin Carne Hunangs- og engiferlímonaði nýlagað Hunangs- og engiferlímonaði Brokkolí og kínóa karrý Búdda-skál með lime-tahini borið fram Brokkolí og kínóa karrý Búdda-skál með lime-tahini Lecsó með beikoni Ungverskt Lecsó með beikoni Badrijani með valhnetukremi, borið fram með grilluðu eggaldini og ferskum kóríander Badrijani með valhnetukremi Spínat- og grænmetissúpa í skál Spínat- og grænmetissúpa Fasolada með kjötbollum borin fram Fasolada með Kjötbollum Kaprí-balsamik sósa borin fram Kaprí-balsamik sósa Pizza al Lardo með beikonfitu og rósmarín Pizza al Lardo Kjúklingur í Tagine með söltuðum sítrónum borinn fram í hefðbundinni tagine Kjúklingur í tagine með söltuðum sítrónum Focaccia með hnetukremi og geitaosti Focaccia með hnetukremi og geitaosti Tex-Mex borgari með jalapeño pipar Tex-Mex borgari Valmúa- og ponskaka skorin í sneiðar Valmúa- og ponskaka Spínat- og sveppavefja, nýelduð og gullinbrún. Spínat- og sveppavefja Súrsæt tómat- og engifersósa í skál, borin fram með fersku engiferi og ristuðu grænmeti. Súrsæt tómat- og engifersósa Vanillu- og hunangsís borinn fram Vanillu- og hunangsís Greifa-smábrauð á diski Greifa-smábrauð Bolli af freyddum matcha te, skreyttur með matcha dufti Matcha te Hot Toddy drykkur skreyttur með kanilstöng og sítrónusneið Hot Toddy Sólblómafrækaka framreidd Sólblómafrækaka Vegan chili með baunum í þykkri kryddsósu, skreytt með ferskum kóríander. Vegan Chili Sin Carne Hunangs- og engiferlímonaði nýlagað Hunangs- og engiferlímonaði Brokkolí og kínóa karrý Búdda-skál með lime-tahini borið fram Brokkolí og kínóa karrý Búdda-skál með lime-tahini Lecsó með beikoni Ungverskt Lecsó með beikoni Badrijani með valhnetukremi, borið fram með grilluðu eggaldini og ferskum kóríander Badrijani með valhnetukremi Spínat- og grænmetissúpa í skál Spínat- og grænmetissúpa Fasolada með kjötbollum borin fram Fasolada með Kjötbollum Kaprí-balsamik sósa borin fram Kaprí-balsamik sósa Pizza al Lardo með beikonfitu og rósmarín Pizza al Lardo
Hunangs- og engiferlímonaði nýlagað
Svalandi og hollur sumardrykkur

Hunangs- og engiferlímonaði

Höfundur: Flavelo
Límonaði er samheiti við sumarið en með því að bæta engifer við verður það að eins konar 'fullorðins' hressingu. Kryddaður bitinn úr engiferinu kitlar tunguna á meðan sýran úr sítrónunni og sætan úr hunanginu fylgja á eftir. Sannkölluð bragðsprengja sem ekki bara gefur vökva heldur hristir líka upp í manni.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 80 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur: Til að sjóða engifersírópið.
  • Sigti: Fyrir tæran vökva.
  • Kanna: Til að blanda í.

Aðferð

1 ✓

Rífið engiferið niður. Sjóðið upp á 200 ml af vatni í litlum potti, setjið engiferið út í og sjóðið í 5 mínútur.

Ráð: Með þessu búið þið til sterkan engifergrunn (seyði) sem verður undirstaða drykkjarins.
2 ✓

Takið af hitanum og hrærið hunanginu saman við á meðan blandan er enn heit, þar til það hefur leystst alveg upp.

Ráð: Í heitu vatni verður hunangið þynnra og því auðvelt að hræra það út.
3 ✓

Sigtið þetta síróp yfir í stóra könnu og þrýstið á engiferið til að ná öllu bragðinu með.

Ráð: Við viljum ekki trefjarnar, bara bragðið.
4 ✓

Bætið kalda vatninu og nýkreista sítrónusafanum út í.

Ráð: Þynningin stillir af styrkleika bragðsins.
5 ✓

Setjið sítrónusneiðarnar og myntulaufin út í. Látið kólna og bætið svo miklum ís við þegar borið er fram.

Ráð: Setjið ísinn aðeins út í rétt áður en drykkurinn er neyttur svo hann þynnist ekki út of hratt.

Algengar spurningar

Af hverju leysist hunangið ekki upp?
Hunang leysist illa upp í köldu vatni (kristallast). Þess vegna búum við fyrst til heitan grunn (síróp) þar sem það bráðnar.

Hráefni

  • 2 stk Sítrónur (safi úr annarri, hin skorin í sneiðar)
  • 15 g Ferskt engifer
  • 3 msk Hunang
  • 1 l Vatn (200 ml heitt, 800 ml kalt)
  • 6 stk Klakar
  • 4 stk Myntulauf