Kjúklingur í Tagine með söltuðum sítrónum borinn fram í hefðbundinni tagine Kjúklingur í tagine með söltuðum sítrónum Focaccia með hnetukremi og geitaosti Focaccia með hnetukremi og geitaosti Tex-Mex borgari með jalapeño pipar Tex-Mex borgari Valmúa- og ponskaka skorin í sneiðar Valmúa- og ponskaka Spínat- og sveppavefja, nýelduð og gullinbrún. Spínat- og sveppavefja Súrsæt tómat- og engifersósa í skál, borin fram með fersku engiferi og ristuðu grænmeti. Súrsæt tómat- og engifersósa Vanillu- og hunangsís borinn fram Vanillu- og hunangsís Greifa-smábrauð á diski Greifa-smábrauð Bolli af freyddum matcha te, skreyttur með matcha dufti Matcha te Hot Toddy drykkur skreyttur með kanilstöng og sítrónusneið Hot Toddy Sólblómafrækaka framreidd Sólblómafrækaka Vegan chili með baunum í þykkri kryddsósu, skreytt með ferskum kóríander. Vegan Chili Sin Carne Hunangs- og engiferlímonaði nýlagað Hunangs- og engiferlímonaði Brokkolí og kínóa karrý Búdda-skál með lime-tahini borið fram Brokkolí og kínóa karrý Búdda-skál með lime-tahini Lecsó með beikoni Ungverskt Lecsó með beikoni Badrijani með valhnetukremi, borið fram með grilluðu eggaldini og ferskum kóríander Badrijani með valhnetukremi Spínat- og grænmetissúpa í skál Spínat- og grænmetissúpa Fasolada með kjötbollum borin fram Fasolada með Kjötbollum Kaprí-balsamik sósa borin fram Kaprí-balsamik sósa Pizza al Lardo með beikonfitu og rósmarín Pizza al Lardo Kjúklingur í Tagine með söltuðum sítrónum borinn fram í hefðbundinni tagine Kjúklingur í tagine með söltuðum sítrónum Focaccia með hnetukremi og geitaosti Focaccia með hnetukremi og geitaosti Tex-Mex borgari með jalapeño pipar Tex-Mex borgari Valmúa- og ponskaka skorin í sneiðar Valmúa- og ponskaka Spínat- og sveppavefja, nýelduð og gullinbrún. Spínat- og sveppavefja Súrsæt tómat- og engifersósa í skál, borin fram með fersku engiferi og ristuðu grænmeti. Súrsæt tómat- og engifersósa Vanillu- og hunangsís borinn fram Vanillu- og hunangsís Greifa-smábrauð á diski Greifa-smábrauð Bolli af freyddum matcha te, skreyttur með matcha dufti Matcha te Hot Toddy drykkur skreyttur með kanilstöng og sítrónusneið Hot Toddy Sólblómafrækaka framreidd Sólblómafrækaka Vegan chili með baunum í þykkri kryddsósu, skreytt með ferskum kóríander. Vegan Chili Sin Carne Hunangs- og engiferlímonaði nýlagað Hunangs- og engiferlímonaði Brokkolí og kínóa karrý Búdda-skál með lime-tahini borið fram Brokkolí og kínóa karrý Búdda-skál með lime-tahini Lecsó með beikoni Ungverskt Lecsó með beikoni Badrijani með valhnetukremi, borið fram með grilluðu eggaldini og ferskum kóríander Badrijani með valhnetukremi Spínat- og grænmetissúpa í skál Spínat- og grænmetissúpa Fasolada með kjötbollum borin fram Fasolada með Kjötbollum Kaprí-balsamik sósa borin fram Kaprí-balsamik sósa Pizza al Lardo með beikonfitu og rósmarín Pizza al Lardo
Valmúa- og ponskaka skorin í sneiðar
Mjúk og ilmandi valmúa- og ponskaka

Valmúa- og ponskaka

Höfundur: Flavelo
Klassísk ponskaka mætir valmúabakstri ömmu. Jarðbundið, olíukennt bragð valmúafræjanna passar ótrúlega vel við sætan rommkeiminn. Bleiki glassúrinn er ekki bara til prýði, heldur er hann kórónan sem lokar inni safaríkan kjarnann.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 45 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 15 mínútur
🍽️ Magn 10 skammtar
🔥 Hitaeiningar 350 kcal
🌍 Eldhús Ungverskt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • 22 cm kökuform
  • Pískur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Klæðið kökuform með bökunarpappír.

Ráð: Bökunarpappír tryggir að kakan komi heil úr forminu.
2 ✓

Blandið saman þurrefnum: hveiti, möluðum valmúafræjum og lyftidufti.

Ráð: Malið valmúafræin ný, því þau þrána fljótt vegna olíunnar.
3 ✓

Þeytið smjörið með sykrinum, bætið svo eggjunum við einu í einu.

Ráð: Þeytingin setur loft í deigið. Ef eggin eru köld getur smjörið skilið sig, hitið þá skálina aðeins yfir gufu.
4 ✓

Bætið hveitiblöndunni og mjólkinni til skiptis út í.

Ráð: Ekki hræra of lengi, bara þar til það hangir saman, annars verður deigið þungt.
5 ✓

Bakið í 40-45 mínútur (prjónapróf!). Kælið alveg.

Ráð: Vegna valmúafræjanna er deigið þéttara, gefið því tíma til að bakast.
6 ✓

Skerið kökuna í tvennt. Smyrjið með sultu og dreypið rommi yfir.

Ráð: Rommið bragðbætir og gefur raka.
7 ✓

Hrærið flórsykur, sítrónusafa, dropa, lit og smá vatn í þykkan glassúr. Hellið yfir kökuna.

Ráð: Glassúrinn er góður þegar hann flæðir hægt, eins og hunang. Sítrónusafinn gefur gljáa og vegur upp á móti sætunni.

Algengar spurningar

Af hverju sprakk kakan að ofan?
Ofnhitinn var of hár, svo ytra lagið bakaðist áður en innviðið var tilbúið.

Hráefni

  • 200 g Hveiti
  • 100 g Möluð valmúafræ
  • 180 g Sykur
  • 150 g Mjúkt smjör
  • 4 stk Egg
  • 1 pk Lyftiduft
  • 150 ml Mjólk
  • 1 pk Vanillusykur
  • 30 ml Romm (eða dropar)
  • 150 g Apríkósusulta
  • 2 tsk Ponsdropar
  • 200 g Flórsykur (fyrir glassúr)
  • 2 tsk Sítrónusafi
  • 2 dropar Rauður matarlitur