Kjúklingur í Tagine með söltuðum sítrónum borinn fram í hefðbundinni tagine Kjúklingur í tagine með söltuðum sítrónum Focaccia með hnetukremi og geitaosti Focaccia með hnetukremi og geitaosti Tex-Mex borgari með jalapeño pipar Tex-Mex borgari Valmúa- og ponskaka skorin í sneiðar Valmúa- og ponskaka Spínat- og sveppavefja, nýelduð og gullinbrún. Spínat- og sveppavefja Súrsæt tómat- og engifersósa í skál, borin fram með fersku engiferi og ristuðu grænmeti. Súrsæt tómat- og engifersósa Vanillu- og hunangsís borinn fram Vanillu- og hunangsís Greifa-smábrauð á diski Greifa-smábrauð Bolli af freyddum matcha te, skreyttur með matcha dufti Matcha te Hot Toddy drykkur skreyttur með kanilstöng og sítrónusneið Hot Toddy Sólblómafrækaka framreidd Sólblómafrækaka Vegan chili með baunum í þykkri kryddsósu, skreytt með ferskum kóríander. Vegan Chili Sin Carne Hunangs- og engiferlímonaði nýlagað Hunangs- og engiferlímonaði Brokkolí og kínóa karrý Búdda-skál með lime-tahini borið fram Brokkolí og kínóa karrý Búdda-skál með lime-tahini Lecsó með beikoni Ungverskt Lecsó með beikoni Badrijani með valhnetukremi, borið fram með grilluðu eggaldini og ferskum kóríander Badrijani með valhnetukremi Spínat- og grænmetissúpa í skál Spínat- og grænmetissúpa Fasolada með kjötbollum borin fram Fasolada með Kjötbollum Kaprí-balsamik sósa borin fram Kaprí-balsamik sósa Pizza al Lardo með beikonfitu og rósmarín Pizza al Lardo Kjúklingur í Tagine með söltuðum sítrónum borinn fram í hefðbundinni tagine Kjúklingur í tagine með söltuðum sítrónum Focaccia með hnetukremi og geitaosti Focaccia með hnetukremi og geitaosti Tex-Mex borgari með jalapeño pipar Tex-Mex borgari Valmúa- og ponskaka skorin í sneiðar Valmúa- og ponskaka Spínat- og sveppavefja, nýelduð og gullinbrún. Spínat- og sveppavefja Súrsæt tómat- og engifersósa í skál, borin fram með fersku engiferi og ristuðu grænmeti. Súrsæt tómat- og engifersósa Vanillu- og hunangsís borinn fram Vanillu- og hunangsís Greifa-smábrauð á diski Greifa-smábrauð Bolli af freyddum matcha te, skreyttur með matcha dufti Matcha te Hot Toddy drykkur skreyttur með kanilstöng og sítrónusneið Hot Toddy Sólblómafrækaka framreidd Sólblómafrækaka Vegan chili með baunum í þykkri kryddsósu, skreytt með ferskum kóríander. Vegan Chili Sin Carne Hunangs- og engiferlímonaði nýlagað Hunangs- og engiferlímonaði Brokkolí og kínóa karrý Búdda-skál með lime-tahini borið fram Brokkolí og kínóa karrý Búdda-skál með lime-tahini Lecsó með beikoni Ungverskt Lecsó með beikoni Badrijani með valhnetukremi, borið fram með grilluðu eggaldini og ferskum kóríander Badrijani með valhnetukremi Spínat- og grænmetissúpa í skál Spínat- og grænmetissúpa Fasolada með kjötbollum borin fram Fasolada með Kjötbollum Kaprí-balsamik sósa borin fram Kaprí-balsamik sósa Pizza al Lardo með beikonfitu og rósmarín Pizza al Lardo
Spínat- og sveppavefja, nýelduð og gullinbrún.
Einföld og bragðgóð vegan vefja

Spínat- og sveppavefja

Höfundur: Flavelo
Skólabókardæmi um fljótlegan en vandaðan hádegisverð. 'Umami' bragðið af sveppunum og jarðartónarnir í spínatinu mæta rjómkenndri sósu. Galdurinn liggur í steikingunni: ekki gufusjóða sveppina, heldur karamellísera þá.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 450 kcal
🌍 Eldhús Nútímaleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten

Aðferð

1 ✓

Skerið sveppina og laukinn í sneiðar. Hitið olíuna á pönnu.

2 ✓

Steikið sveppina við háan hita þar til þeir fá brúna skorpu (ekki salta í byrjun!).

Ráð: Ef þú saltar strax gefa sveppirnir frá sér vökva og soðna. Ef þú saltar í lokin steikjast þeir og fá kjötkennt bragð.
3 ✓

Lækkið hitann, bætið lauknum við, og 2 mínútum síðar hvítlauk og spínati. Látið spínatið falla saman.

4 ✓

Hellið rjómanum yfir, saltið, piprið og sjóðið þar til þykknar. Bragðbætið með sítrónusafa.

Ráð: Sýran í sítrónunni 'sker' í gegnum fituna í rjómanum og gerir réttinn ferskari.
5 ✓

Fyllið tortillurnar, stráið osti yfir, rúllið upp og brúnið vefjurnar á pönnunni.

Ráð: Að steikja vefjurnar 'límir' þær saman svo þær opnist ekki þegar borðað er.

Hráefni

  • 4 stk Heilhveiti tortilla kökur
  • 150 g Ferskt spínat
  • 200 g Sveppir
  • 1 stk Laukur
  • 2 geirar Hvítlaukur
  • 2 msk Ólífuolía
  • 100 ml Jurtarjómi (t.d. hrísgrjóna eða hafra)
  • 1 tsk Salt
  • 1 klípa Pipar
  • 1 tsk Sítrónusafi
  • 50 g Vegan ostur (rifinn)