Badrijani með valhnetukremi, borið fram með grilluðu eggaldini og ferskum kóríander Badrijani með valhnetukremi Spínat- og grænmetissúpa í skál Spínat- og grænmetissúpa Fasolada með kjötbollum borin fram Fasolada með Kjötbollum Kaprí-balsamik sósa borin fram Kaprí-balsamik sósa Pizza al Lardo með beikonfitu og rósmarín Pizza al Lardo Hvíta Alabama grill-sósan borin fram með grilluðum kjúklingi Hvíta Alabama grill-sósan Mapo Tofu með svínahakki og kryddaðri sósu Mapo Tofu með svínahakki Kókos- og karamelluís borinn fram í skál Kókos- og karamelluís Scones með hörfræjum Scones með hörfræjum Chanh Muối saltaðar sítrónur í krukku Chanh muối Rjómalagaður chili-ís borinn fram Chili-rjómaís Graskersbökuís borinn fram Graskersbökuís Nýbakað heimagerð brioche Brioche Vöfflur með valhnetum og parmesan Vöfflur með valhnetum og parmesan Súrsætur agúrkulögur í krukku Súrsætur agúrkulögur Lecsó með pylsum borið fram Ungverskur grænmetisréttur (Lecsó) með pylsum Piparköku panna cotta borin fram Piparköku panna cotta Lagskiptur hrísgrjónaréttur borinn fram með osti og sýrðum rjóma Lagskiptur hrísgrjónaréttur Focaccia með geitaosti og hunangi borin fram Focaccia með geitaosti og hunangi Quiche au Thon borið fram með salati Quiche au Thon Badrijani með valhnetukremi, borið fram með grilluðu eggaldini og ferskum kóríander Badrijani með valhnetukremi Spínat- og grænmetissúpa í skál Spínat- og grænmetissúpa Fasolada með kjötbollum borin fram Fasolada með Kjötbollum Kaprí-balsamik sósa borin fram Kaprí-balsamik sósa Pizza al Lardo með beikonfitu og rósmarín Pizza al Lardo Hvíta Alabama grill-sósan borin fram með grilluðum kjúklingi Hvíta Alabama grill-sósan Mapo Tofu með svínahakki og kryddaðri sósu Mapo Tofu með svínahakki Kókos- og karamelluís borinn fram í skál Kókos- og karamelluís Scones með hörfræjum Scones með hörfræjum Chanh Muối saltaðar sítrónur í krukku Chanh muối Rjómalagaður chili-ís borinn fram Chili-rjómaís Graskersbökuís borinn fram Graskersbökuís Nýbakað heimagerð brioche Brioche Vöfflur með valhnetum og parmesan Vöfflur með valhnetum og parmesan Súrsætur agúrkulögur í krukku Súrsætur agúrkulögur Lecsó með pylsum borið fram Ungverskur grænmetisréttur (Lecsó) með pylsum Piparköku panna cotta borin fram Piparköku panna cotta Lagskiptur hrísgrjónaréttur borinn fram með osti og sýrðum rjóma Lagskiptur hrísgrjónaréttur Focaccia með geitaosti og hunangi borin fram Focaccia með geitaosti og hunangi Quiche au Thon borið fram með salati Quiche au Thon
Spínat- og grænmetissúpa í skál
Fersk og bragðgóð spínat- og grænmetissúpa með rjóma

Spínat- og grænmetissúpa

Höfundur: Flavelo
Hvernig fær maður fjölskylduna til að borða spínat? Með silkimjúkri grænmetissúpu! Sterkjan í kartöflunum þykkir súpuna á náttúrulegan hátt, svo engin þörf er á hveitijafningi. Spínatið er sett út í alveg í lokin, svo það heldur sínum skærgræna lit og vítamínum.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 220 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Stór pottur
  • Töfrasproti eða blandari
  • Flytjari

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Saxið laukinn smátt, flysjið gulrætur og kartöflur og skerið í u.þ.b. 1-2 cm teninga.

Ráð: Minni bitar soðna hraðar.
2 ✓

Mýkið laukinn í olíunni þar til hann verður glær, bætið við marðim hvítlauk, gulrótar- og kartöfluteningum. Veltið vel saman.

Ráð: Að velta grænmetinu upp úr fitu kallar fram bragðefnin áður en vökvanum er hellt út í.
3 ✓

Hellið soðinu út í, saltið og piprið, og sjóðið undir loki í um 15 mínútur þar til grænmetið er orðið alveg mjúkt.

Ráð: Athugið með gaffli: ef kartaflan maukast sundur er hún tilbúin.
4 ✓

Bætið þá ferska spínatinu út í. Sjóðið í mesta lagi 2-3 mínútur þar til það fellur saman.

Ráð: Spínat er viðkvæmt fyrir hita: ef það er ofsoðið missir það lit og vítamín.
5 ✓

Takið pottinn af hellunni og maukið súpuna algjörlega slétta með töfrasprota.

Ráð: Farið varlega þegar heit súpa er maukuð!
6 ✓

Hrærið rjómanum saman við, hitið aftur (en látið ekki sjóða!), og smakkið til. Saltið eftir þörfum.

Ráð: Rjóminn mýkir bragðið og myndar fleyti með grænmetistrefjunum.

Algengar spurningar

Má nota frosið spínat?
Já, en bragðið og liturinn er mun meiri í fersku spínati. Frosið spínat gæti þurft minni vökva.
Hvað get ég notað í staðinn fyrir rjóma?
Kókosrjóma, eða sjóða eina auka kartöflu með til að þykkja súpuna.

Hráefni

  • 300 g Ferskt spínat (þvegið)
  • 2 stk Meðalstórar kartöflur
  • 2 stk Gulrætur
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 1 l Grænmetissoð (eða vatn)
  • 2 msk Ólífuolía
  • 150 ml Matreiðslurjómi
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Hvítur pipar
  • 1 búnt Steinselja (til skrauts)