Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Hvíttlauksgyros með grilluðum kjúklingi og tzatziki
Ekta grískt hvíttlauksgyros með krydduðum kjúklingi, fetaosti og tzatziki sósu

Hvíttlauksgyros

Höfundur: Flavelo
Hvíttlaukur er hjartað í matargerð Miðjarðarhafsins, en í þessari uppskrift er hann aðalstjarnan. Hvíttlaukurinn í marineringunni og sósunni gefur kraftmikið bragð sem vekur skilningarvitin. Þetta er réttur fyrir þá sem elska sterka bragðtóna. Grikkir segja að hvíttlaukur sé ekki bara bragðbætir heldur einnig heilsubót – og í þessu gyros er nóg af honum!
🕒 Undirbúningur 35 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 50 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 810 kcal
🌍 Eldhús Gresk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hvíttlaukspressa
  • Beittur hnífur
  • Steikarpanna
  • Skálar

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Glúten

Aðferð

1 ✓

Skerið kjúklinginn í strimla. Blandið saman jógúrt, 3 pressuðum hvíttlauksrifjum, sítrónusafa, olíu og kryddi í skál fyrir marineringuna.

Ráð: Pressið hvíttlaukin vel til að losa um ilmkjarnaolíurnar svo þær smjúgi betur inn í kjötið.
2 ✓

Veltið kjötinu upp úr marineringunni og látið standa í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.

Ráð: Hvíttlaukur og sítróna gera kraftaverk fyrir áferð kjúklingsins.
3 ✓

Steikið kjötið á heitri pönnu þar til það er gyllt og gegnsteikt. Jógúrtin í marineringunni mun karamelliserast og mynda ljúffenga skorpu.

Ráð: Ekki verða hrædd/ur þótt marineringin dökkni aðeins, það gefur rétta grillbragðið!
4 ✓

Fyrir tzatziki sósuna: Rífið gúrkuna, saltið, kreistið vökvann úr henni og blandið saman við jógúrt og 2 pressuð hvíttlauksrif.

Ráð: Það er mikilvægt að kreista vökvann úr gúrkunni svo sósan verði ekki vatnskennd.
5 ✓

Skerið grænmetið og hitið pitubrauðin.

Ráð: Heitt pitubrauð dregur betur í sig bragðið af sósunni.
6 ✓

Fyllið pitubrauðin með kjöti, grænmeti og setjið vel af hvíttlaukssósunni yfir.

Ráð: Fyrir ferskan andardrátt eftir matinn er gott að tyggja steinselju eða drekka sítrónuvatn.

Algengar spurningar

Hvernig minnka ég hvíttlauksbragðið?
Ef þú fjarlægir græna spírann úr miðjum hvíttlauksgeiranum verður bragðið mildara og auðveldara að melta.
Er of mikill hvíttlaukur?
Við steikingu mildast bragðið verulega og verður sætara. Hrái hvíttlaukurinn í sósunni heldur hins vegar sínum karakter!

Hráefni

  • 4 stk pitubrauð
  • 300 g kjúklingabringur
  • 150 g grísk jógúrt (í marineringu)
  • 5 rif hvíttlaukur (samtals)
  • 20 ml sítrónusafi
  • 30 ml ólífuolía
  • 1 tsk þurrkað óreganó
  • 1 tsk reykt paprikuduft
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk malaður svartur pipar
  • 2 stk tómatar
  • 1 stk gúrka
  • 1 stk rauðlaukur
  • 100 g íssalat
  • 100 g fetaostur
  • 150 g tzatziki sósa