Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Rjúkandi kálsúpa rík af grænmeti og kryddum, skreytt með fersku dilli.
Tær og holl súpa full af fersku káli og dilli.

Kálsúpa

Höfundur: Flavelo

Súpa úr fersku hvítkáli er rústik og sætari útgáfa af grænmetissúpum. Ólíkt súrkálssúpunni (Korhelyleves), þá ræður náttúrulegur sykur kálsins ríkjum hér, sem er jafnað út með kryddi kúmensins og sýru tómatanna. Létt en samt seðjandi, algjör vítamínsprengja fyrir kaldari daga.

🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 30 mínútur
⌛ Heildartími 45 mínútur
🍽️ Magn 5 skammtar
🔥 Hitaeiningar 180 kcal
🌍 Eldhús Ungversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Stór pottur
  • Hnífur og skurðarbretti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Sellerí
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Skerið kálið í fingurþykka strimla eða teninga. Hreinsið annað grænmeti og skerið niður.

Ráð: Skerið stilkinn úr, því hann getur verið beiskur og harður.
2 ✓

Ristið kúmenið í olíunni í nokkrar sekúndur þar til ilmurinn finnst (það brestur í því). Bætið lauknum út í og mýkið þar til glær.

Ráð: Að rista kryddin dregur fram ilminn.
3 ✓

Hendið gulrótum og selleríi út í, steikið saman í 2-3 mínútur.

Ráð: Karótínið í gulrótunum leysist upp í fitunni og gefur súpunni fallegan lit.
4 ✓

Bætið káli, papriku og tómötum við. Hellið vökvanum yfir.

Ráð: Kálið mun falla saman við hitann.
5 ✓

Kryddið með salti, pipar og lárviðarlaufi. Sjóðið undir loki í u.þ.b. 25-30 mínútur þar til kálið er orðið mjúkt.

Ráð: Ekki sjóða algjörlega í mauk, það má vera smá bit í grænmetinu.
6 ✓

Berið fram með sýrðum rjóma og fersku brauði.

Ráð: Nokkrir dropar af ediki í diskinn geta lífgað upp á súpuna.

Algengar spurningar

Af hverju veldur kál vindgangi?
Trefjar kálsins eru erfiðar í meltingu. Kúmenið bragðbætir ekki bara, heldur hjálpar til við meltingu og dregur úr uppþembu.
Má nota savoy kál (hrokkinkál)?
Já, það er líka gott, en það hefur sterkara, jarðbundnara bragð og sýður fyrr.

Hráefni

  • 1 lítill haus Hvítkál
  • 1 haus Laukur
  • 2 stk Gulrætur
  • 1 stk Sellerírót
  • 1 stk Paprika (græn)
  • 2 stk Tómatar
  • 2 msk Olía
  • 1.5 l Grænmetissoð eða vatn
  • 1 tsk Heilt kúmen
  • 2 stk Lárviðarlauf
  • 1 tsk Salt
  • 1 dl Sýrður rjómi (meðlæti)