Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kanil- og hunangskaka borin fram
Mjúk og krydduð kanil- og hunangskaka

Kanil- og hunangskaka

Höfundur: Flavelo
Þessi kaka er glæsilegri og mýkri frænka piparkökunnar. Dökkt, karamelliserað hunangið og púðursykurinn gefa djúpt og ríkt bragð, og kakan helst mjúk dögum saman. Áferðin er þétt en samt létt, og kryddin taka ekki yfir heldur fallast fullkomlega að smjörkenndu deiginu. Hin fullkomna 'kósý' kaka.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 40 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 55 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 420 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • 22 cm kökuform: Smelluform er best.
  • Sigti: Fyrir léttara deig.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C (undir- og yfirhita). Smyrjið formið og stráið hveiti í það, eða klæðið með bökunarpappír.

Ráð: Bökunarpappír er öruggari, því smjör og hveiti geta myndað dökka skorpu á hunangskökum.
2 ✓

Bræðið smjörið ásamt hunanginu í litlum potti þar til það er fljótandi, setjið svo til hliðar og látið kólna þar til það er ylvolgt.

Ráð: Ef það er notað heitt getur það eldað eggin, og lyftiduftið gæti virkjast of snemma.
3 ✓

Þeytið eggin með púðursykrinum þar til blandan er ljós og kremkennd (u.þ.b. 5 mín með vél). Hellið hunangssmjörinu, mjólkinni og vanillunni varlega saman við.

Ráð: Eggjablndan heldur loftbólunum sem lyftiduftið mun síðan stækka.
4 ✓

Í annarri skál, sigtið saman hveiti, lyftiduft, kanil og salt. Blandið varlega saman við blautu efnin.

Ráð: Hrærið aðeins þar til hveitið hverfur! Ofhræring getur gert kökuna seiga og þunga vegna glútens.
5 ✓

Hellið í formið og bakið í 35-40 mínútur. Gerið prjónapróf: ef tannstöðull kemur þurr upp úr miðjunni er kakan tilbúin.

Ráð: Ekki opna ofninn fyrstu 25 mínúturnar, þá gæti kakan fallið.
6 ✓

Látið kólna í forminu í 10 mínútur, hvolfið svo á grind. Skerið þegar kakan er orðin alveg köld.

Algengar spurningar

Af hverju bólgnaði hún upp í miðjunni?
Ofninn var of heitur. Prófaðu lægri hita eða notaðu blautt viskastykki utan um formið (bakstursbelti).

Hráefni

  • 300 g Hveiti
  • 150 g Hunang (gæðahunang)
  • 3 stk Egg (við stofuhita)
  • 100 g Smjör
  • 100 ml Mjólk
  • 100 g Púðursykur
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 2 tsk Kanill
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 1 klípa Salt