Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví Rjómalöguð kaffiterta með skrauti Rjómalöguð kaffiterta Kastaníubaka í formi á borði Kastaníubaka Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Chili-osta soufflé borið fram Chili-osta Soufflé Chicken adobo filippseyskur réttur borinn fram Chicken Adobo (Filippseyskur kjúklingur) Capricciosa pizza með ansjósum borin fram Capricciosa pizza með ansjósum Puns-kaka borin fram Puns-kaka Focaccia með rjómalöguðum sveppum og hvítlauk á borði Focaccia með rjómalöguðum sveppum og hvítlauk Chorizo og Manchego ostavöfflur bornar fram með steinselju og reyktri papriku Spænskar chorizo og manchego vöfflur Dill-engifer-sítrónusósa borin fram Dill-engifer-sítrónusósa Basiliku- og jarðarberjasorbet Basiliku- og jarðarberjasorbet Bourbon-vanillu ís Bourbon-vanillu ís Hrísgrjón með sýrðum gúrkum borin fram Hrísgrjón með sýrðum gúrkum Eplasúpa með kanil borin fram Eplasúpa með kanil Avókadó naan brauð borið fram Avókadó naan Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví Rjómalöguð kaffiterta með skrauti Rjómalöguð kaffiterta Kastaníubaka í formi á borði Kastaníubaka Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Chili-osta soufflé borið fram Chili-osta Soufflé Chicken adobo filippseyskur réttur borinn fram Chicken Adobo (Filippseyskur kjúklingur) Capricciosa pizza með ansjósum borin fram Capricciosa pizza með ansjósum Puns-kaka borin fram Puns-kaka Focaccia með rjómalöguðum sveppum og hvítlauk á borði Focaccia með rjómalöguðum sveppum og hvítlauk Chorizo og Manchego ostavöfflur bornar fram með steinselju og reyktri papriku Spænskar chorizo og manchego vöfflur Dill-engifer-sítrónusósa borin fram Dill-engifer-sítrónusósa Basiliku- og jarðarberjasorbet Basiliku- og jarðarberjasorbet Bourbon-vanillu ís Bourbon-vanillu ís Hrísgrjón með sýrðum gúrkum borin fram Hrísgrjón með sýrðum gúrkum Eplasúpa með kanil borin fram Eplasúpa með kanil Avókadó naan brauð borið fram Avókadó naan
Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli
Klassískir ungverskir kókoskubbar með súkkulaði

Kókoskubbar

Höfundur: Flavelo
Margir segja að þetta sé ungverska 'Lamington' kakan, en fyrir okkur er hún, ásamt hunangssneiðum, kærasta brúðkaupskakan. Leyndarmálið er áferðin: svampbotninn dregur í sig heitan súkkulaðiglassúrinn svo kakan verður safarík og rjómakennd að utan en mjúk að innan. Kókosmjölið er ekki bara skraut heldur gefur mjúkum kubbunum stökka umgjörð.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 55 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Ungversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bakarofnsskúffa (u.þ.b. 20x30 cm)
  • Hrærivél
  • Gafflar til að dýfa
  • Grind til kælingar

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið formið og stráið hveiti yfir.

Ráð: Smjörið og hveitið mynda varnarlag svo kakan festist ekki við málminn.
2 ✓

Blandið þurrefnunum saman (hveiti, lyftiduft). Þeytið eggin með sykrinum og vanillunni, bætið svo bræddu smjöri og mjólk við.

Ráð: Loftbólurnar í eggjunum og gasið frá lyftiduftinu lyfta kökunni í sameiningu.
3 ✓

Blandið blautu og þurru saman þar til deigið er slétt, hellið í formið og bakið í 20-25 mínútur (prjónapróf!). Látið kólna alveg.

Ráð: Heit kaka myndi detta í sundur við dýfingu. Sterkjan verður að fá að stífna við kælingu.
4 ✓

Útbúið glassúrinn: Bræðið súkkulaðið (eða sjóðið kakósíróp með smjöri og mjólk).

Ráð: Glassúrinn verður að vera heitur og fljótandi svo svampbotninn geti drukkið hann í sig.
5 ✓

Skerið kældan botninn í teninga. Dýfið teningunum í glassúrinn, látið leka af þeim og veltið svo upp úr kókosmjöli. Setjið á grind til þerris.

Ráð: Notið tvo gaffla við dýfinguna svo þið verðið ekki útötuð og kókosmjölið haldist hreint.

Algengar spurningar

Af hverju molnar hún þegar ég dýfi henni?
Annað hvort er botninn of nýr (best að láta hann kólna alveg, eða baka daginn áður), eða glassúrinn of þykkur.
Kakan varð of þurr.
Ofbökuð. Gerið prjónapróf strax eftir 20 mínútur!

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 150 g Hvítur sykur
  • 2 stk Egg
  • 200 ml Mjólk
  • 100 g Brætt smjör (eða smjörlíki)
  • 1 pk Lyftiduft
  • 2 msk Ósætt kakóduft (má fara í deigið ef þið viljið brúna köku)
  • 1 pk Vanillusykur
  • 150 g Kókosmjöl (til að velta upp úr)
  • 200 g Súkkulaði eða kakóglassúr
  • 10 g Smjör (fyrir formið)