Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kókosvöfflur með fersku kókosmjöli og hunangi
Léttar og stökkar heimagerðar kókosvöfflur

Kókosvöfflur

Höfundur: Flavelo
Lokaðu augunum og ímyndaðu þér að þú sért á hitabeltiseyju! Þessi vaffla notar kókoshnetuna á þrjá vegu – mjólk, olíu og mjöl – til að hámarka framandi upplifunina. Rjómakennd kókosmjólkin og mjúkur ilmur kókosolíunnar skila silkimjúku deigi sem myndar skemmtilega andstæðu við stökkt kókosmjölið. Frábær kostur fyrir þá sem forðast mjólkurvörur (ef hveitinu er líka skipt út), en mælt með fyrir alla sem vilja smá sólskin í morgunmatinn.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 395 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Vöfflujárn
  • Tvær skálar
  • Pískur
  • Vog
  • Sleikja
  • Grind

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Blandið saman hveiti, sykri, lyftidufti, salti og kókosmjöli í skál.

Ráð: Þið getið ristað kókosmjölið létt á þurri pönnu áður, það eykur ilminn.
2 ✓

Bræðið kókosolíuna, en hitið ekki of mikið. Blandið saman við egg, kókosmjólk og vanillu.

Ráð: Kókosolía er hörð við stofuhita (á veturna), svo mikilvægt er að hún sé fljótandi. Ef önnur hráefni eru köld getur olían storknað í litla kekki – það er allt í lagi, þeir bráðna við bakstur.
3 ✓

Hellið vökvanum saman við þurrefnin og hrærið hratt saman.

Ráð: Kókosmjöl dregur í sig vökva, svo deigið getur þykknað við að standa. Ef það er of þykkt, þynnið með smá kókosmjólk.
4 ✓

Smyrjið vöfflujárnið með smá kókosolíu og hitið á miðlungshita.

Ráð: Kókosolía þolir háan hita vel og passar frábærlega við bragðið.
5 ✓

Bakið vöfflurnar í 3-4 mínútur þar til gullinbrúnar.

Ráð: Vegna sykurs og kókos geta þær brúnast fyrr, fylgist með litnum!
6 ✓

Berið fram nýbakaðar, með auka kókosmjöli og hunangi.

Ráð: Sýra frá suðrænum ávöxtum (ananas, mangó) vegur vel upp á móti sætunni í kókosnum.

Algengar spurningar

Má nota kókosrjóma?
Já, en þynnið hann með vatni í mjólkurþykkt, annars verður deigið of þykkt og feitt.
Af hverju brann kókosinn?
Kókosmjöl inniheldur olíu og sykur sem þolir illa hita. Bakið á miðlungshita!

Hráefni

  • 200 g Hveiti
  • 40 g Sykur
  • 10 g Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 2 stk Egg
  • 250 ml Kókosmjólk
  • 50 g Brædd kókosolía
  • 5 ml Vanilludropar
  • 50 g Kókosmjöl