Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Kjúklingalifrakæfa með mjúkri áferð, borin fram með ferskum kryddjurtum og stökku ristuðu brauði Kjúklingalifrakæfa Reykt BBQ kjúklingahjörtu á spjóti Reykt BBQ kjúklingahjörtu í hunangs- og chilimarineringu Rjómalagaður vegan möndluís í skál Vegan möndluís Pan de coco hondúrasískt kókosbrauð nýbakað Pan de coco Falafel pizza með steiktum kjúklingabaunabollum og tahini sósu Pizza Falafel Tiramisu-mússterta borin fram á glæsilegan hátt Tiramisu-mússterta Rjómalöguð klettasalatssósa í skál Rjómalöguð klettasalatssósa Fusion taco með kjúklingi og kimchi Fusion taco Mini vöfflubitar bornir fram Mini vöfflubitar Kartöfluréttur með kjöthakki Kartöflugratín með kjöthakki og sýrðum rjóma Grillaðar nautasneiðar með sætum kartöflum Grillað nautakjöt með sætum kartöflum Eszterházy terta borin fram Eszterházy terta Donat Kampung borið fram Donat Kampung Buñuelos bornar fram Buñuelos Sýrð basilíka í krukku Sýrð basilíka með kryddi Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Kjúklingalifrakæfa með mjúkri áferð, borin fram með ferskum kryddjurtum og stökku ristuðu brauði Kjúklingalifrakæfa Reykt BBQ kjúklingahjörtu á spjóti Reykt BBQ kjúklingahjörtu í hunangs- og chilimarineringu Rjómalagaður vegan möndluís í skál Vegan möndluís Pan de coco hondúrasískt kókosbrauð nýbakað Pan de coco Falafel pizza með steiktum kjúklingabaunabollum og tahini sósu Pizza Falafel Tiramisu-mússterta borin fram á glæsilegan hátt Tiramisu-mússterta Rjómalöguð klettasalatssósa í skál Rjómalöguð klettasalatssósa Fusion taco með kjúklingi og kimchi Fusion taco Mini vöfflubitar bornir fram Mini vöfflubitar Kartöfluréttur með kjöthakki Kartöflugratín með kjöthakki og sýrðum rjóma Grillaðar nautasneiðar með sætum kartöflum Grillað nautakjöt með sætum kartöflum Eszterházy terta borin fram Eszterházy terta Donat Kampung borið fram Donat Kampung Buñuelos bornar fram Buñuelos Sýrð basilíka í krukku Sýrð basilíka með kryddi
Mangó chili hrísgrjón borin fram
Egzótísk og sterk mangó chili hrísgrjón, fullkomin sem meðlæti eða sjálfstæður réttur

Mangó chili hrísgrjón

Höfundur: Flavelo
Leyndarmálið við steikt hrísgrjón er að nota köld grjón. Nýsoðin hrísgrjón eru enn rök og gufa, ef við steikjum þau þannig verða þau að mauki. Yfirborð kældra grjóna hefur þornað, svo þau verða stökk í olíunni án þess að klessast saman. Sæta mangósins og styrkur chilisins mynda fullkomið par.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 520 kcal
🌍 Eldhús Asískur samruni (Fusion)

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Wok eða stór panna

Ofnæmisvaldar

⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Aðferð

1 ✓

Sjóðið hrísgrjónin og breiðið úr þeim á bakka svo þau kólni alveg og gufan fari úr þeim.

Ráð: Að breiða úr þeim flýtir fyrir kælingu og þurrkun, sem er forsenda fyrir lausum steiktum hrísgrjónum.
2 ✓

Steikið chili upp úr sesamolíu, bætið síðan köldu grjónunum við. Steikið á háum hita.

Ráð: Heit olían 'lokar' hrísgrjónunum.
3 ✓

Blandið mangóinu saman við og bragðbætið með sojasósu. Hitið bara í gegn, ekki elda ávextina í mauk.

Ráð: Sykurinn í mangóinu getur karamelliserast ef það er steikt of lengi, en passið að það verði ekki mauk.
4 ✓

Berið fram með sesamfræjum og vorlauk.

Algengar spurningar

Af hverju klesstust grjónin saman?
Annað hvort voru grjónin of ný (rök), eða þú hrærðir of lengi og braust kornin, sem hleypti klístraðri sterkjunni út.

Hráefni

  • 200 g Jasmín hrísgrjón
  • 400 ml Vatn
  • 1 stk Þroskað mangó
  • 1 stk Ferskur chili
  • 15 ml Sojasósa
  • 10 ml Sesamolía
  • 1 stk Vorlaukur
  • 10 g Sesamfræ