Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri
Margarita kokteill með saltbrún og limesneið
Súr og fersk klassík frá Mexíkó

Margarita

Höfundur: Flavelo
Margarita (á spænsku: fagurfífill) er afkomandi 'Daisy' kokteilfjölskyldunnar, þar sem grunnspíri er sættur með sítrus og líkjör. Jarðtónar tekíla, skörp sýran í lime og saltkristallarnir á glasbrúninni mynda fullkomna bragðþrenningu. Þetta er ekki sætur kokteill: þetta er fersk sýrusprengja.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
⌛ Heildartími 5 mínútur
🍽️ Magn 1 skammtar
🔥 Hitaeiningar 180 kcal
🌍 Eldhús Mexíkóskt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Coupe glas: Glas með breiðum barmi er tilvalið fyrir söltun.
  • Shaker: Til kælingar.

Aðferð

1 ✓

Skerið bát úr lime og strjúkið honum eftir helmingnum á ytri barmi glassins. Dýfið í salt.

Ráð: Saltið aðeins ytri hliðina svo saltið detti ekki ofan í drykkinn og raski bragðjafnvæginu. Og bara helminginn, svo gesturinn geti valið hvort hann drekkur með eða án salts.
2 ✓

Fyllið shaker með ís, bætið tekíla, líkjör og limesafa út í.

Ráð: Notið 100% agave tekíla, því 'ódýrt' tekíla (mixto) getur innihaldið aukaefni sem valda timburmönnum.
3 ✓

Hristið kröftuglega í 15 sekúndur.

Ráð: Hristingurinn kælir drykkinn niður í u.þ.b. -5°C, sem mildar biturleikann í áfenginu.
4 ✓

Síið í glasið (án íss).

Ráð: Klassísk Margarita er borin fram 'straight up', semsagt án íss, í kældu glasi.

Algengar spurningar

Af hverju salt á barminn?
Saltið dregur úr beiskju og dregur fram sætuna og sýruna í sítrusávöxtunum (bragðauki).

Hráefni

  • 50 ml Blanco Tequila (100% Agave)
  • 25 ml Triple Sec eða Cointreau
  • 25 ml Ferskur Limesafi
  • 1 tsk Sjávarsalt (á glasið)
  • 1 skammtur Klakar