Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði
Nýbakaðar piparkökubollakökur
Mjúkar og kryddaðar kökur sem anga af kanil, engifer og negul.

Piparkökubollakökur

Höfundur: Flavelo

Ilmur jólanna í einni köku. Piparkaka er ekki bara kex, heldur kryddblanda: bitið frá engifer, hlýjan frá kanil og karamellusætan frá hunangi mætast hér í mjúku deigi. Þessi kaka helst fersk dögum saman þökk sé hunanginu, og eftir því sem tíminn líður blandast bragðið enn betur saman. Fullkomin gjöf eða veiting yfir hátíðirnar.

🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 25 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 310 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Muffinsform
  • Pappírsform
  • Handþeytari
  • Sigti
  • Sleikja

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Setjið form í mótið. Sigtið þurrefnin (hveiti, krydd, lyftiduft, salt) í skál.

Ráð: Krydd vilja oft mynda kekki, sigtun tryggir að þú bitir ekki í hreinan engiferkökk.
2 ✓

Þeytið eggin með sykri og vanillusykri þar til ljóst og létt (ca. 5-7 mín).

Ráð: Loftið sem þeytt er í eggin hjálpar lyftiduftinu að lyfta þungu hunangsdeiginu.
3 ✓

Hellið olíu, hunangi og mjólk út í eggin, hrærið þar til jafnt.

Ráð: Hunang dregur í sig raka úr loftinu, þess vegna heldur það kökunni mjúkri.
4 ✓

Vefjið þurrefnunum saman við vökvann. Ekki ofhræra, bara þar til hveitið hverfur.

Ráð: Ofhrærsla gefur seiga köku.
5 ✓

Fyllið formin að 2/3 og bakið í 20-25 mínútur. Prjónapróf!

Ráð: Hunangskökur brúnast fyrr vegna sykursins í hunanginu, ekki verða hrædd við dekkri lit.
6 ✓

Látið standa í 5 mínútur í forminu, kælið svo á grind.

Ráð: Ef þú tekur þær úr heitar geta þær brotnað, því uppbyggingin er enn veik.

Algengar spurningar

Má nota piparkökukrydd?
Já, endilega skiptu kanil og engifer út fyrir 2 teskeiðar af blöndu.
Af hverju féll miðjan niður?
Hunangsdeig eru þung. Ef vökvinn er of mikill eða lyftiduftið of lítið, nær deigið ekki að bera eigin þyngd.

Hráefni

  • 150 g Hveiti
  • 100 g Sykur
  • 2 stk Egg (stærð L)
  • 50 ml Sólblómaolía
  • 50 g Hunang (fljótandi)
  • 100 ml Mjólk
  • 1 tsk Kanill
  • 1 tsk Engifer (duft)
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 pk Vanillusykur
  • 1 klípa Salt