Wasabi borgari borinn fram Wasabi borgari Spagettí með kjötbollum og tómatsósu Spagettí með kjötbollum Pistasíumús-kaka skreytt Pistasíumús-kaka BBQ reyktur lýsingur með stökku roði BBQ reyktur lýsingur Nýlagaður ítalskur hamborgari með mozzarella og pestó Ítalskur hamborgari Bocadillo með túnfiski, í stökku baguette Bocadillo með túnfiski BBQ grillaður styrja með ferskum kryddjurtum BBQ grillaður styrja Zoolbia persnesk sírópskaka Zoolbia Pizza alla Caponata með steiktu grænmeti og mozzarella Pizza alla caponata Ekta venesúelsk og kólumbísk arepa Arepa Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca Kastaníuterta skorin í sneiðar, skreytt með súkkulaði Kastaníuterta Djúpsteiktur steinbítur í andafitu, skreyttur með sítrónu og steinselju Djúpsteiktur steinbítur í andafitu Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði borinn fram Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði Heitt súkkulaði með eggjalíkjör og rjóma Eggjalíkjörs heitt súkkulaði Nýlagaður franskur hamborgari með brie osti og dijon sinnepi Franskur hamborgari (Brie og Dijon) Wasabi borgari borinn fram Wasabi borgari Spagettí með kjötbollum og tómatsósu Spagettí með kjötbollum Pistasíumús-kaka skreytt Pistasíumús-kaka BBQ reyktur lýsingur með stökku roði BBQ reyktur lýsingur Nýlagaður ítalskur hamborgari með mozzarella og pestó Ítalskur hamborgari Bocadillo með túnfiski, í stökku baguette Bocadillo með túnfiski BBQ grillaður styrja með ferskum kryddjurtum BBQ grillaður styrja Zoolbia persnesk sírópskaka Zoolbia Pizza alla Caponata með steiktu grænmeti og mozzarella Pizza alla caponata Ekta venesúelsk og kólumbísk arepa Arepa Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca Kastaníuterta skorin í sneiðar, skreytt með súkkulaði Kastaníuterta Djúpsteiktur steinbítur í andafitu, skreyttur með sítrónu og steinselju Djúpsteiktur steinbítur í andafitu Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði borinn fram Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði Heitt súkkulaði með eggjalíkjör og rjóma Eggjalíkjörs heitt súkkulaði Nýlagaður franskur hamborgari með brie osti og dijon sinnepi Franskur hamborgari (Brie og Dijon)
Pistasíumús-kaka skreytt
Rjómalöguð pistasíumús-kaka skreytt með ristuðum pistasíum

Pistasíumús-kaka

Höfundur: Flavelo
'Mousse' (froða) snýst um léttleika. Í þessari uppskrift er þéttleiki pistasíukremsins léttur upp með milljónum lítilla loftbóla í þeytta rjómanum. Einkennandi grænn litur pistasíunnar og hnetuilmurinn gefa kökunni glæsilegt yfirbragð. Matarlímið sér um að halda froðunni stöðugri, en við kælingu myndar það ósýnilegt net í vökvanum sem heldur froðuáferðinni.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 360 kcal
🌍 Eldhús Frönsk kökugerð

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Stillanlegur kökuhringur
  • Sílikonsleikja
  • Handþeytari

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Hnetur (Pistasíur)
⚠️ Glúten
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Látið matarlímið liggja í kalda vatninu í 5 mínútur.

Ráð: Útblástur er nauðsynlegur til að matarlímsduftið drekki í sig vatnið og leysist síðar upp án kekkja.
2 ✓

Hitið 1/3 af rjómanum með sykri (ef notaður) og pistasíukreminu, hrærið þar til slétt. Bræðið útblásna matarlímið (örbylgjuofn eða gufa) og blandið við heita grunninn.

Ráð: Í heitum vökva losnar um feita pistasíukremið og matarlímið dreifist jafnt.
3 ✓

Þeytið afganginn af kalda rjómanum í létta froðu. Þegar pistasíugrunnurinn hefur kólnað niður í líkamshita, vendið þá rjómanum saman við.

Ráð: Ef rjóminn er of stífþeyttur er erfitt að blanda honum við kremið og það getur orðið kekkjótt. Léttþeyttur rjómi gefur mýkri mousse.
4 ✓

Setjið svampbotninn í formið, hellið músinni yfir. Kælið í 4 klst.

Ráð: Músin þarf tíma til að matarlímsnetið storkni og haldi froðunni.
5 ✓

Stráið ristuðum pistasíum yfir fyrir framreiðslu.

Ráð: Risting dregur fram bragðið af hnetunum og gefur stökkleika.

Algengar spurningar

Hvar fæ ég pistasíukrem?
Fæst í stærri matvöruverslunum eða sælkerabúðum, oft sætt. Ef þú notar 100% pistasíumauk skaltu bæta við meiri sykri í uppskriftina.
Músin varð of hörð, af hverju?
Þú notaðir of mikið matarlím, eða pistasíukremið var mjög þykkt fyrir. Minna er stundum meira af matarlími.

Hráefni

  • 1 stk Tilbúinn svampbotn (22 cm)
  • 200 g Pistasíukrem (sætt)
  • 300 ml Rjómi
  • 100 g Sykur (ef kremið er ekki nógu sætt)
  • 15 g Matarlímsduft
  • 50 ml Vatn (kalt)
  • 50 g Ristaðar pistasíur (heilar)
  • 1 klípa Salt