Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza Bismark með eggi og skinku
Ljúffeng pizza með eggi í miðjunni og parmaskinku.

Pizza Bismark

Höfundur: Flavelo
Pizzan var nefnd eftir Otto von Bismarck kanslara, sem sagður var elska egg á öllum mat. Þessi réttur er heill morgunverður (skinka, egg, brauð) í pizzaformi. Tímasetningin er lykilatriði: hvítan verður að bakast, en rauðan að vera rjómakennd til að virka sem sósa fyrir bitana.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 590 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pizzaspaði eða plata
  • Lítil skál til að brjóta eggin í

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Fletjið deigið út, smyrjið með sósu, stráið óreganó yfir.

Ráð: Ofninn verður að vera heitur svo eggjahvítan stífni hratt.
2 ✓

Setjið skinkuna og mozzarella á, en skiljið eftir 4 lítil "hreiður" (dældir) á milli áleggsins fyrir eggin.

Ráð: Hreiðrið kemur í veg fyrir að eggið renni af pizzunni við bakstur.
3 ✓

Bakið pizzuna í 8-10 mínútur, dragið síðan úr ofninum. Setjið eggin í dældirnar.

Ráð: Ef eggið er sett á í byrjun verður það hart. Að bæta því við í hálfleik gerir það fullkomið.
4 ✓

Setjið aftur inn í 3-5 mínútur þar til hvítan hvítnað, en rauðan er enn titrandi. Saltið og piprið eggið og berið fram með basilíku.

Ráð: Eggjarauðan þolir meiri hita, svo hún stífnar hægar en hvítan, en fylgjast þarf með.

Algengar spurningar

Af hverju rann eggið út um allt?
Eggjahvítan getur verið mjög þunn. Brjótið hana fyrst í litla skál og rennið varlega á pizzuna, eða notið skeið til að búa til litla dæld í ostinn fyrir hana.

Hráefni

  • 500 g Pizzadeig
  • 200 ml Tómatsósa
  • 200 g Mozzarella ostur
  • 150 g Soðin skinka (eða Prosciutto Cotto)
  • 4 stk Egg (við stofuhita)
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 tsk Þurrkað óreganó
  • 5 g Fersk basilíka