Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kínversk pizza með Char Siu svínakjöti
Bragðmikil pizza með Char Siu svínakjöti og kínverskum kryddum

Pizza Chinese Char Siu – Með Char Siu svínakjöti

Höfundur: Flavelo
Char Siu er ókrýndur konungur kínversks grills: sætt, salt og klístrað. Þessi bræðingspizza sameinar kantónskan bragðheim (hoisin, soja, hunang) og ítalska tækni. Karamellíseraðir kantar svínakjötsins og bráðinn ostur mynda ótrúlega samstillt par sem er ríkt af umami.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 45 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 920 kcal
🌍 Eldhús Kínversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna til að steikja kjötið
  • Ofnplata eða pizzasteinn
  • Hnífur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Sesam
⚠️ Soja

Aðferð

1 ✓

Skerið kjötið í þunnar ræmur. Veltið upp úr kínversku kryddi og smá olíu. Snöggsteikið á heitri pönnu þar til kjötið hvítnar (u.þ.b. 3-4 mínútur).

Ráð: Það þarf ekki að fullsteikja kjötið því það eldast áfram í ofninum, þannig þornar það ekki.
2 ✓

Hitið ofninn í 220°C.

Ráð: Heitur ofn er nauðsynlegur.
3 ✓

Fletjið deigið út og smyrjið með sósunni.

Ráð: Ef þú átt Hoisin sósu, blandaðu henni þá við tómatssósuna fyrir meiri ekta keim.
4 ✓

Stráið ostinum yfir og dreifið svo forsteikta kjötinu ofan á.

Ráð: Setjið ostinn undir til að hann virki sem 'lím' fyrir kjötið.
5 ✓

Bakið í 12-15 mínútur þar til osturinn bráðnar og deigið er gullinbrúnt.

Ráð: Kantarnir á kjötinu brúnast fallega á þessum tíma.
6 ✓

Eftir bakstur skal dreypa sesamolíu yfir og strá ferskum vorlauk og kóríander yfir.

Ráð: Aldrei hita sesamolíu of mikið því hún verður beisk. Hún er best sem krydd í lokin.

Algengar spurningar

Hvaða kjöt á ég að nota?
Svinalundir eða læri henta vel því þau steikjast hratt og haldast meyr.
Hvað geri ég ef ég á ekki Char Siu kryddblöndu?
Notaðu sojasósu, hunang, hvítlauk og smá kanil eða kínverskt 'Five Spice' krydd.

Hráefni

  • 1 stk Pizzadeig
  • 200 g Svinalundir eða læri
  • 150 g Tómatssósa (eða Hoisin sósa sem grunnur)
  • 150 g Mozzarella ostur
  • 2 stk Ferskur vorlaukur
  • 1 msk Sesamolía
  • 2 tsk Kínversk kryddblanda (Char Siu duft eða Five Spice)
  • 5 g Ferskur kóríander