Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Pizza de Frango com Catupiry með rifnum kjúklingi og rjómaosti
Safarík brasilísk pítsa toppuð með mjúkum Catupiry rjómaosti og krydduðum kjúklingi.

Pizza de Frango com Catupiry

Höfundur: Flavelo
Ef Brasilía á sér þjóðarpítsu, þá er það þessi. Catupiry er mjúkur, rjómalagaður ostur sem upprunalega kemur frá Minas Gerais. Samblandan af rifnum kjúklingi og rjómaosti er goðsagnakennd. Hefðbundið er að sprauta Catupiry ostinum í mynstur eða hringi ofan á pítsuna, svo hann bráðni ekki alveg heldur myndi rjómalagaðar rákir við bakstur.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 540 kcal
🌍 Eldhús Brasilísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Sprautupoki (eða poki með klipptu horni) fyrir rjómaostinn
  • Pottur til að sjóða kjúklinginn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Sjóðið kjúklingabringuna í söltu vatni og rífið hana síðan niður með gaffli. Gott er að blanda smá tómatssósu saman við svo kjötið verði ekki þurrt.

Ráð: Kjúklingabringur eiga það til að þorna. Ef þú rífur kjötið í þræði dregur það betur í sig vökva og sósu.
2 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Smyrjið deigið með sósu og stráið mozzarella ostinum yfir.

Ráð: Mozzarella osturinn er bara grunnurinn hér, rjómaosturinn leikur aðalhlutverkið.
3 ✓

Dreifið kjúklingnum yfir pítsuna. Setjið rjómaostinn í sprautupoka og sprautið rendur eða hringi ofan á kjúklinginn.

Ráð: Rjómaosturinn ver kjúklinginn fyrir beinum hita svo hann haldist safaríkur.
4 ✓

Setjið nokkrar ólífur yfir og stráið óreganó á. Bakið í 12-15 mínútur.

Ráð: Pítsan er tilbúin þegar rjómaosturinn fer aðeins að brúnast.

Algengar spurningar

Hvað get ég notað í staðinn fyrir Catupiry?
Hvaða hreinan rjómaost sem er, eða blöndu af mascarpone og rjómaosti með smá salti.

Hráefni

  • 1 stk Pítsudeig
  • 120 ml Tómatssósa
  • 150 g Mozzarella ostur (sem grunnur)
  • 200 g Soðin kjúklingabringa (rifin eða smátt skorin)
  • 150 g Rjómaostur (Catupiry eða sambærilegt)
  • 30 g Grænar ólífur
  • 1 tsk Þurrkað óreganó
  • 10 ml Ólífuolía