Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Pizza Egiziana með krydduðu nautahakki og kóríander
Ilmandi pítsa með nautahakki, kanil og ferskum kóríander.

Pizza Egiziana

Höfundur: Flavelo
Í Egyptalandi líkist pítsa oft meira böku, en þessi útgáfa sameinar klassískt deig og ilminn af kryddmörkuðum í Kaíró. Broddkúmen og kanill á kjöti kann að hljóma undarlega, en í bland við tómata og ost myndar þetta ótrúlegt jafnvægi. Þessi réttur er ferðalag á bakka Nílar.
🕒 Undirbúningur 1 klukkustund 25 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 500 kcal
🌍 Eldhús Afrísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna
  • Hefunarskál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Útbúið deigið og látið hefast í 60 mínútur.

Ráð: Merki um góða hefun er að yfirborð deigsins sé strekkt og glansandi.
2 ✓

Steikið kjötið í olíu ásamt lauk og kryddum (broddkúmen, kanill, kurkuma).

Ráð: Kurkuma gefur kjötinu fallegan gulan blæ og kanillinn ilm.
3 ✓

Fletjið deigið út, smyrjið með sósu, stráið osti yfir og svo kryddaða kjötinu.

Ráð: Dreifið kjötinu jafnt svo það komi á hvern bita.
4 ✓

Bakið við 220°C í 12-15 mínútur. Stráið ferskum kóríander yfir áður en borið er fram.

Ráð: Kóríander er umdeilt krydd en hér er það ómissandi til að gefa ferskleika.

Algengar spurningar

Breytir kanillinn þessu ekki í eftirrétt?
Nei! Í söltum kjötréttum gefur kanill dýpt og hlýju, ekki sætu (sbr. grískt moussaka).

Hráefni

  • 300 g Hveiti
  • 200 ml Vatn
  • 10 g Ferskt ger
  • 5 g Salt
  • 150 ml Tómatssósa
  • 200 g Nautahakk
  • 1 búnt Ferskur kóríander
  • 150 g Mozzarella ostur
  • 1 stk Laukur
  • 1 tsk Malað broddkúmen
  • 1 tsk Malaður kanill og kurkuma
  • 20 ml Ólífuolía