Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Pizza Greca með fetaosti, svörtum ólífum og ferskum tómötum
Miðjarðarhafspítsa hlaðin söltum fetaosti og svörtum kalamata ólífum.

Pizza Greca

Höfundur: Flavelo
Pizza Greca er áhugaverður bræðingur sem varð til á pítsustöðum grískra innflytjenda í Ameríku. Sérkenni hennar er að hún er oft bökuð í pönnu, svo deigið er meira olíusteikt en bakað, sem gefur focaccia-líka áferð. Feta osturinn bregst öðruvísi við hita en mozzarella: hann bráðnar ekki heldur mýkist og heldur bitum, sem gefur salt mótvægi við sæta tómatana.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 780 kcal
🌍 Eldhús Amerísk-Grísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata eða járnpanna
  • Hnífur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Fletjið deigið út og setjið á smurða plötu. Smyrjið með tómatsósu.

Ráð: Á smurðri plötu 'steikist' botninn, sem gerir hann stökkari en á hveitistráðu yfirborði.
2 ✓

Skerið tómatana niður og látið standa á eldhúspappír í nokkrar mínútur til að draga úr vökva.

Ráð: Vatnið sem gufar upp úr tómötunum myndi bleyta deigið ef það er ekki þerrað fyrst.
3 ✓

Myljið feta ost yfir, bætið við ólífum og tómatsneiðum. Kryddið með óreganó.

Ráð: Það þarf ekki að rífa fetaostinn, stærri bitar halda áferð og bragði betur.
4 ✓

Bakið við 220-250°C í um 15 mínútur þar til kanturinn verður gullinbrúnn.

Ráð: Hár hiti er nauðsynlegur til að deigið lyfti sér hratt og brúnist vel.

Algengar spurningar

Af hverju er pítsan blaut í miðjunni?
Ferskir tómatar og feta gefa frá sér vökva við bakstur. Þerrið tómatana með eldhúspappír eftir skurð!
Hún varð of sölt, hvað gerði ég vitlaust?
Feta og ólífur eru mjög saltar. Ekki salta tómatsósuna sérstaklega í þessu tilfelli.

Hráefni

  • 1 skammtur Pítsudeig
  • 150 ml Tómatssósa
  • 150 g Feta ostur
  • 50 g Kalamata ólífur (steinlausar)
  • 2 stk Tómatar
  • 1 tsk Þurrkað óreganó
  • 2 msk Ólífuolía