Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza al Limone með sítrónubragði
Fersk hvít pizza með sítrónu, mozzarella og ilmandi rósmaríni.

Pizza með sítrónu (Pizza al Limone)

Höfundur: Flavelo
Svipuð og fyrri sítrónuuppskrift, en hér er rósmarín ríkjandi sem minnir á klettastrendur Sikileyjar. Ilmkjarnaolíur sítrónunnar og rósmarínsins blandast saman í hita ofnsins og skapa ilm af furunálum og sítrus. Þetta er minimalísk pizza þar sem hvert hráefni verður að vera fullkomið.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 12 mínútur
⌛ Heildartími 27 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 550 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk (Sikiley)

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Rifjárn (fyrir börk)
  • Pizzasteinn
  • Mandólín eða mjög beittur hnífur (til að sneiða sítrónu)

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Fletjið deigið þunnt út.

Ráð: Stökkt deig passar við létt áleggið.
2 ✓

Blandið mörðum hvítlauk saman við ólífuolíu og penslið deigið.

Ráð: Ilmjandi olían myndar grunninn að bragðinu.
3 ✓

Stráið mozzarella og parmesan yfir.

Ráð: Bráðinn osturinn myndar „sósuna“.
4 ✓

Rífið sítrónubörk yfir og setjið 3-4 hárfínar sítrónusneiðar á.

Ráð: Ekki setja fleiri því súra bragðið yfirgnæfir. Þunnar sneiðar geta karamelliserast.
5 ✓

Bakið við 220°C í 10-12 mínútur.

Ráð: Fylgist með sítrónusneiðunum, þær eiga að brúnast fallega en ekki svartna.
6 ✓

Stráið fersku, söxuðu rósmaríni yfir strax eftir bakstur.

Ráð: Rósmarín gefur frá sér mestan ilm í heitri gufunni.

Algengar spurningar

Á að borða sítrónusneiðina?
Ef þú skarst hana hárfínt og hún bakaðist, þá já! Hýðið verður stökkt og kjötið eins og sulta. En ef hún er þykk er hún frekar bara bragðgjafi.

Hráefni

  • 300 g Pitsudeig
  • 200 g Mozzarella ostur
  • 50 g Parmesan ostur
  • 1 stk Lífræn sítróna (rifinn börkur og nokkrar hárfínar sneiðar)
  • 1 grein Ferskt rósmarín
  • 2 msk Ólífuolía
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Pipar