Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza al Cavolo Nero með svartkáli og osti
Holl og bragðgóð pizza með toskönsku svartkáli og hvítlauk.

Pizza með svartkáli (Pizza al Cavolo Nero)

Höfundur: Flavelo
Cavolo Nero (svartkál eða pálmakál) er konungur toskanska eldhússins. Dökkgræn, leðurkennd blöðin eru full af bragði og vítamínum. Á pizzu bakast það stökkt eins og flögur og gefur réttinum einstaka áferð. Þessi „ofurfæðis“ pizza er í senn holl og syndsamlega góð.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 700 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk (Toskana)

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna
  • Hnífur
  • Bökunarplata

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Fjarlægið þykka stilkinn úr kálinu og rífið blöðin í hæfilega bita.

Ráð: Stilkurinn verður harður, hann er betri í súpur.
2 ✓

Mýkið kraminn hvítlauk í olíu á pönnu, bætið kálinu við og látið krauma í nokkrar mínútur þar til það fellur saman.

Ráð: Smá vatnssvetta getur hjálpað til við gufumyndun svo það mýkist hraðar.
3 ✓

Fletjið deigið út og penslið þunnt með olíu.

Ráð: Hvítur grunnur hentar þessu best.
4 ✓

Dreifið steiktu kálinu yfir, stráið parmesan yfir og síðan mozzarella.

Ráð: Kálblöðin sem standa út undan ostinum verða stökk (kale chips).
5 ✓

Bakið við 220°C í 12-15 mínútur.

Ráð: Passið að kálkantarnir brenni ekki og verði svartir, þá verða þeir beiskir.
6 ✓

Setjið basilíku yfir eftir smekk áður en borið er fram.

Ráð: Ferskleiki og skraut.

Algengar spurningar

Hvers vegna þarf að forsteikja kálið?
Blöð svartkálsins eru hörð. Ef þú setur þau hrá á pizzuna, þorna þau upp og verða seig. Gufusauða mýkir trefjarnar.

Hráefni

  • 300 g Pitsudeig
  • 100 g Svartkál (Cavolo Nero, án stilks)
  • 200 g Mozzarella ostur
  • 50 g Parmesan ostur
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 blöð Fersk basilíka
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Pipar