Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Romm- og kanilsider borinn fram í glasi
Hlýjandi vetrardrykkur með romm- og kanilbragði

Romm- og kanilsider

Höfundur: Flavelo
Þegar eplasider er hitaður þéttast ávaxtatónarnir, sem dýptin úr brúna romminu dregur fram. Þessi drykkur er léttari og ávaxtaríkari valkostur við jólaglögg, þar sem kryddin yfirgnæfa ekki heldur styðja við náttúrulegan karakter eplanna.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 290 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur: Til að hita (helst með þykkum botni).
  • Síur: Til að fjarlægja kryddin.
  • Flytjari eða beittur hnífur: Fyrir appelsínubörkinn.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Súlfít (í sider)

Aðferð

1 ✓

Hellið sidernum í pott og hitið við miðlungshita. Gætið þess að það rjúki úr honum en sjóði ekki.

Ráð: Við suðu myndi alkóhólið og fínustu bragðefnin hverfa úr drykknum.
2 ✓

Bætið við púðursykri, kanil, appelsínuberki og negul. Hrærið þar til sykurinn leysist upp og látið malla við vægan hita í 10 mínútur.

Ráð: Melassinn í púðursykrinum gefur dýpri lit og karamellukeim sem passar vel við bakaða eplatóna.
3 ✓

Takið af hellunni og hrærið romminu saman við.

Ráð: Romminu er alltaf bætt við í lokin til að varðveita bragðið og áfengisinnihaldið.
4 ✓

Þeytið rjómann þar til hann er léttur og mjúkur. Hann þarf ekki að vera stífur, betra ef hann er rjómakenndur.

Ráð: Í köldum rjóma eiga fitukúlurnar auðveldara með að mynda grind utan um loftbólurnar.
5 ✓

Síið drykkinn í hitaþolin glös, setjið rjómatopp yfir og stingið appelsínusneið í rjómann.

Ráð: Feita rjómablæjan dregur úr hugsanlegri hörku kryddanna á tungunni og gerir bragðið mýkra.

Algengar spurningar

Rjóminn ofan á skildi sig.
Ef drykkurinn er of heittur bráðnar fitan í rjómanum. Bíðið aðeins fyrir framreiðslu eða notið kaldan rjóma til að skapa mótsögn.

Hráefni

  • 500 ml Eplasider
  • 50 ml Brúnt romm
  • 30 g Púðursykur
  • 1 stk Kanilstöng
  • 1 tsk Appelsínubörkur (aðeins guli hlutinn)
  • 5 stk Heill negull
  • 100 ml Rjómi (minnst 30%)
  • 1 stk Fersk appelsínusneið